据Mysteel对国内主要结晶葡萄糖厂家调查数据显示，结晶葡萄糖开工率52.16%，开机较上周增加0.68%，东北地区暂时没有受到限电影响，而山东地区本身开机不高，零星企业出现减、限产，因此开机降幅不大。2021年第38周结晶葡萄糖实际生产总量为53550吨，较上周减少700吨。
| 地区 | 产能 | 第38周产量 | 第37周产量 | 增减 | 第38开机率 | 第37开机率 | 增减 |
| 河北省 | 133 | 15400 | 15400 | 0 | 59.55% | 59.55% | 0.00% |
| 河南省 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 黑龙江省 | 130 | 16100 | 16100 | 0 | 63.69% | 63.69% | 0.00% |
| 吉林省 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 辽宁省 | 10 | 1890 | 1890 | 0 | 97.20% | 97.20% | 0.00% |
| 内蒙古 | 15 | 0 | 0 | 0 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 山东省 | 212 | 20160 | 20860 | -700 | 48.91% | 50.60% | -1.70% |
| 全国 | 528 | 53550 | 54250 | -700 | 52.16% | 52.84% | -0.68% |
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