据Mysteel对国内主要结晶葡萄糖厂家调查数据显示，结晶葡萄糖开工率52.84%，开机较上周增加0.62%，市场整体开机增幅甚微，主要是山东等地部分企业小幅拉高开机，其他地区维持稳定开机。2021年第37周结晶葡萄糖实际生产总量为54250吨，较上周增加640吨。
| 地区 | 产能 | 第37周产量 | 第36周产量 | 增减 | 第37开机率 | 第36开机率 | 增减 |
| 河北省 | 133 | 15400 | 15400 | 0 | 59.55% | 59.55% | 0.00% |
| 河南省 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 黑龙江省 | 130 | 16100 | 16100 | 0 | 63.69% | 63.69% | 0.00% |
| 吉林省 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 辽宁省 | 10 | 1890 | 1400 | 490 | 97.20% | 72.00% | 25.20% |
| 内蒙古 | 15 | 0 | 0 | 0 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 山东省 | 212 | 20860 | 20710 | 150 | 50.60% | 50.24% | 0.36% |
| 全国 | 528 | 54250 | 53610 | 640 | 52.84% | 52.22% | 0.62% |
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