行情综述：5月16日全国六大主产区库内蒜价格涨跌互现，苍山因印尼订单的加持，价格继续逆势上涨，今日主流成交4.03元/斤左右，存货商盈利情况继续加大。其余产区尤其是河南和江苏，价格一直慢滑，存货商心态逐渐崩溃，级差缩小且有乱行表现，邳州红皮净蒜6.5cm成交区间在2.00-2.60元/斤，成交以质论价。批发市场的库蒜价格跟跌，鲜蒜价格稳弱，成交量大幅下滑，河南半干蒜价格主流1.20元/斤左右，预计明日行情稳弱。
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