根据Mysteel农产品对全国20家主要小麦淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第50周，截至12月15日，小麦淀粉企业淀粉库存总量为3080吨，较上周减少220吨，跌幅6.67%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本周库存（吨） | 上周库存（吨） | 增减（吨） |
| 河北 | 1 | 200 | 200 | 0 |
| 山东 | 5 | 830 | 910 | -80 |
| 河南 | 8 | 1080 | 1020 | 60 |
| 陕西 | 2 | 100 | 300 | -200 |
| 安徽 | 3 | 670 | 670 | 0 |
| 广东 | 1 | 200 | 200 | 0 |
| 合计 | 20 | 3080 | 3300 | -220 |
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