导语： 11月份，鸡蛋市场“浮浮沉沉”，月初首次出现跌势，却在短暂下跌后，再次快速上涨，直至11月5日，市场再现跌势，且开始连续走低，截止到11月18日，主产区均价4.73元/斤，较11月份高点跌幅7.25%，而就在18日，全国市场止跌回稳，同时部分产区开始反弹，这是否预示着此阶段的底部已经出现？将全面开始上涨模式？
产销区蛋价11月高点回顾（元/斤）
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地区 |
11月18日 |
11月05日 |
涨跌 |
幅度 |
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主产区 |
4.73 |
5.10 |
-0.37 |
-7.25% |
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主销区 |
4.98 |
5.35 |
-0.37 |
-6.92% |
数据来源：钢联数据
数据来源：钢联数据
供应延续低位态势
新开产蛋鸡数量减少：根据养殖周期推算，11月份新开产蛋鸡为本年度7月份补栏鸡苗，如上图所示，7月份鸡苗销量为全年销量最少的月份，据Mysteel农产品数据统计， 7月份天气升温，且蛋价不甚理想，鸡苗销量有小幅减少，7月份重点企业鸡苗销量为3605万羽，较6月份减少183万羽，降幅4.83%，故11月份新开产蛋鸡数量偏少。
淘汰鸡出栏量增加：进入冬季，天气转凉，蛋鸡采食量增加，且有散户是半开放性鸡舍，产蛋率也有不同程度的下降，蛋价走低后，部分产区淘汰鸡出栏量增加，而11月第二周东北地区出现罕见暴雪，此次雪灾造成东北部分地区蛋鸡鸡舍压塌，出现意料外淘汰鸡出栏情况。
需求端震荡偏弱
11月初，终端消费者积极储备生活物资，刺激鸡蛋消费，叠加电商平台备货推动，需求一直处于稳中有增的状态，随着“双十一”备货期结束，需求端走弱的表现越发明显，终端消费者在前期超量储备后，需要时间来消化家中储备，电商、商超、农贸市场销量均有不同程度的下降，此时食品企业已经结束旺季生产，需求转为满足日常生产所需，对需求端也无明显利好提振，整体市场走货见缓。
底部已现？将全面开始上涨模式？
综上所述，供应面仍旧利好于当前市场，在产蛋鸡存栏量长时间延续偏低位置，使得鸡蛋市场在今年下半年长期处于“易涨难跌”的局面，同时考虑到当前养殖成本，如果蛋价过低，养殖户将会出现惜售的心理，故当前价格不排除是底部的可能。
当前终端需求虽然偏弱，但今年需求面变化较大，更应该考虑一些突发因素及心态的影响，现在蛋价跌至4.73元/斤后，部分贸易商已经出现囤货心理，且有少数食品企业也有为年前生产超前采购的预期，故造成鸡蛋市场“蓄势待涨”。
整体来看，短期受到天气影响及心态影响，上涨的迹象已经较为明显，但涨势或将有限，需求端尚未出现强势利好支撑。
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