10月份大蒜产区价格整体平稳震荡走势运行，价格整体波动不大。但看似风平浪静的大蒜市场实则暗流涌动。
一、10月价格平稳，11月价格开始抬头
自国庆以来大蒜价格呈现上涨走势。山东金乡红皮中混级10月份月均价为2.78元/斤，环比上涨0.22元/斤，涨幅为8.59%，同比上涨0.61元/斤，涨幅为0.28%。价格上涨主要受市场供需及天气因素影响。具体来看：首先，9月初期部分大蒜受今年入库时间节点推迟影响，中上旬市场上还有部分库外蒜销售，随着库外蒜逐渐入库，10月份基本全部为库内蒜，成本提高，价格上涨。其次，今年开年价格普遍较去年高，今年储存商在成本提高的情况下入库价格也较去年高，价格上涨在情理之中。再次，今年为双峰拉尼娜年份，产区频繁降雨令大蒜种植时间推迟一个月左右，后期出现的寒潮天气或将影响后期种植的大蒜生长进程，在温度极低的情况下，大蒜幼苗的抗越冬能力下降，这或将影响明年大蒜产量。极端天气的预期令市场炒作之风再起，价格在此影响下小幅上涨。最后，进入11月份后农忙结束，包装公司人工逐渐增加，成本下降后出口订单较9月、10月份稍有好转。加之国外节日的提振作用下，备货预期令目前大蒜价格整体呈现偏硬走势。
二、拉尼娜带来的这波炒作影响下大蒜价格如何演绎？
受寒潮影响，我国自西北向东南将有一次大风降温天气过程，部分地区有较强雨雪，东部海域有大风。大蒜产区山东济宁天气将由11℃-21℃骤降到7日的0-9℃，骤降11℃-12℃。借此大蒜市场开始就寒潮及拉尼娜带来的极端天气开始炒作，价格在此带动下有上涨趋势。就此Mysteel农产品团队就这波天气对产区影响进行了调研，调研结果显示：大蒜为喜凉作物，临界点在-5℃以下才会对大蒜产生实质性的影响，目前来看寒潮预期或将影响目前晚种植的大蒜发芽生根，延缓大蒜的生长，但农户如果采取必要的防范措施的话，还是可以抵御这波寒潮带来的影响。
三、高库存下供大于求格局仍存
2021年中国大蒜总入库量为430万吨，其中山东金乡产区大蒜库存为261万吨，河南杞县产区大蒜库存为65万吨，江苏邳州产区大蒜库存为55万吨，山东苍山产区大蒜库存为20万吨，河南中牟大蒜产区库存为17万吨，山东莱芜产区大蒜库存为12万吨。10月底Mysteel农产品统计数据显示，山东金乡产区剩余库存为248.86万吨，河南杞县剩余库存量为61.98万吨，江苏邳州产区剩余库存量为52.44万吨，苍山产区为19.07万吨，中牟产区为16.21万吨，莱芜产区为11.44万吨。目前来看，库存剩余量仍较大。在下游需求整体平平的情况下供大于求格局仍存。
免责声明：Mysteel发布的原创及转载内容，仅供客户参考，不作为决策建议。原创内容版权归Mysteel所有，转载需取得Mysteel书面授权，且Mysteel保留对任何侵权行为和有悖原创内容原意的引用行为进行追究的权利。转载内容来源于网络，目的在于传递更多信息，方便学习与交流，并不代表Mysteel赞同其观点及对其真实性、完整性负责。申请授权及投诉，请联系Mysteel（021-26093397）处理。