导读：供需决定价格，价格的变动带来最直观的供需感受，但有时也会有失真和水分的存在；通过对消费端的了解和认识，才能更好的发挥结果导向作用，对上游数据形成闭环通道和客观认识。
近期生猪价格经历了下刺上穿的剧烈波动，行情走势越来越难以捉摸，市场驱动、行情可持续性等话题众说纷纭。大部分的研究框架通过积累、增减各种指标的数据，并依此来做供给的量化分析，为的是让前端数据更具有说服力，从而更好的表述行情、做出推断。但前端信息再完善，依然不能对产业有一个趋于全面化的认识，所以带着广大研究者好奇的想法和探索的目的，Mysteel农产品在2021年10月30日凌晨，探访了上海白条交易最具代表性的市场——上海西郊国际农产品交易中心。
地位：
上海60%-70%的白条供给来源于西郊国际（当日供6372头），江阳市场（当日供3910头），上海农产品批发市场（3000头左右），浦南市场（日供3000头左右），其中西郊国际占四大市场交易总量的39.12%。
市场纪实：
1、市场没有冷库，白条需在凌晨时段销售完毕，市场走货有时效性；
2、销量近一周内没有明显变化，反倒是价格下降，市场议价程度加深，虽不乏有肉商压价操作，但也反映终端对高价有抵触心理。
3、白条开秤价与30日价格10.8元/斤相同，议价已有下滑趋势，本周五、周六上游已经降价，但市场价格未变，传导振幅期维持在2天左右。
4、所见市场猪源来自黑、辽、内、冀、津、晋、鲁、豫、皖、苏等省份，品质检验合格日期除山东白条上是10月27日外，其他省白条均为10月28日；较为明显特征是内蒙白条体型好，东北、江苏白条小，河南白条分布均匀等；市场部分白条带有前蹄，完整单扇重41.75kg左右，按照出肉率计算宰前重117kg-124kg之间，数据属于标猪范围。
5、因整齐度较好，随机测量背膘厚度在2.5cm-3cm之间；市场人员反映，大猪缺，标猪卖不上价，倒市频现，侧面反映肥猪需求；在白条10.8元/斤加上服务费后，部分一体化企业仍会扩大亏损，阶段性养殖成本高。
6、11月大猪依然紧俏，但市场承受量有限， 35%的白条量达到宰前均重130kg左右，消费应该撑得住，但更要考虑各厂成本。
重新审视市场：
通过上述纪实的描述，加上40天内天气预测，气温逐渐走低，近月底有一次明显降温的影响下，笔者对市场观点有一个趋于完整化的认识和转变。
1、即期价格回落导致惜售心理，体重增加有利于抬升本月均价，但从众心理扩大会增加踩踏风险。
2、11月生猪供应量对应1月疫病期中能繁配怀量，虽有损失，但在高利润下，人工介入发挥作用，生产成绩有所提高。
3、二、三季度价格下滑明显，亏损下导致大肥抛售，养殖策略转变，体重轻，理性出，10月绝大部分企业超额完成计划，空闲栏位增加。
4、行业阶段性饲料和部分企业内销饲料的配方中，豆粕比例早已下调至4%（配方成熟），饲喂成本降低，资金发挥作用的空间加大。
5、终端抵触心理随价格水涨船高，同样需求也随气温下降而情随境变，生猪供需大格局未变，终端的需求和要求将迫使毛白价差回归平衡区域。
因此理性看待，冷静全面分析市场，11月才可能会有意外收获。
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