中国蔬菜种植主产区分布在山东省、河南省、江苏省、河北省、四川省、湖南省和湖北省。七省占比全国七成以上。2021年“拉尼娜”现象造成我国出现“南旱北涝”。山东省、河南省受灾严重，一度引发菠菜批发价格由0.8元/斤一路飙升至10元/斤，疯涨10多倍的现象。Mysteel农产品数据显示，除绿叶蔬菜外，其他蔬菜也同样“涨声一片”，马铃薯、洋葱等耐储存的蔬菜涨幅也在20%以上。消费者连连喊贵，商户连连叫苦。
破解蔬菜暴涨之局，根除菜价“过山车”之顽疾刻不容缓。
一、 “南菜北运”解决南北蔬菜失衡问题
“南菜北运”在化解供需错配，促进产区与市场深度融合，提升效率，丰富果蔬品类，稳定鲜活农产品市场供应方面作用显著，是保障北方人民群众日常生活的重要举措。这一措施可以解决冬季到来北方蔬菜供应单一的问题，也可以避免异常天气导致的蔬菜减产引发的价格暴涨问题。
目前“南菜北运”的运输方式主要为汽运及铁路专列运输。广西、南宁、崇左、柳州、桂林等地为“南菜北运”主产区，并配有多个集配中心和产销商流链条。
二、 互联网+减少流通环节成本，扩大消费群体
随着电商时代的到来，绿色蔬菜的电商化运营逐渐发展起来。在疫情反复、市场蔬菜价格上涨明显的情况下，很多年轻的消费群里会选择减少外出，网络购物。而且部分平台推出了坏了包赔、急速退款等活动，也大大降低了网上购物带来的风险。同时扩大消费群体规模，打开销售途径，保证蔬菜在全国各地销售、打破了区域限制。
三、 开辟“绿色通道”，保证蔬菜供应
为了为保障“菜篮子”供应，满足人民群众的基本生活需要，交通运输部、国家发展改革委联合印发《关于进一步完善和落实鲜活农产品运输绿色通道政策的通知》，明确在全国范围内对整车合法装载运输鲜活农产品的车辆免收车辆通行费。这一政策减少了蔬菜流通环节的成本，保证蔬菜供应的同时，给消费者带来了实惠。
四、 发展农产品信息平台，随时监测果蔬价格动态
农户种植蔬菜及其他农产品时往往存在跟风从众心理，在对于产品供需平衡关系上缺少准确的判断和预测，当产量过高或者产量过低的情况下难免会引发价格的暴涨暴跌。Mysteel农产品针对这一难题，成立专业团队，随时监测果蔬价格动态，定期跟踪各产品种植面积、产量、库存等核心数据，并及时发布信息，确保农产品产销信息的公开性、真实性，为农户研判后市提供有利的参考依据。
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