根据Mysteel对国内麦芽糊精厂家开停机情况调查数据显示，麦芽糊精开工率为41.2%，开机较上周持平，周内企业开机无变化。2021年第38周国内麦芽糊精企业生产总量18585吨，较上周持平。
| 地区 | 产能 | 第38周产量 | 第37周产量 | 增减 | 第38周开机率 | 第37周开机率 | 增减 |
| 河北省 | 65 | 4795 | 4795 | 0 | 37.94% | 37.94% | 0.00% |
| 河南省 | 33 | 1050 | 1050 | 0 | 16.36% | 16.36% | 0.00% |
| 黑龙江省 | 13 | 1400 | 1400 | 0 | 55.38% | 55.38% | 0.00% |
| 吉林省 | 18 | 2310 | 2310 | 0 | 66.00% | 66.00% | 0.00% |
| 山东省 | 62 | 8610 | 8610 | 0 | 71.42% | 71.42% | 0.00% |
| 全国 | 232 | 18585 | 18585 | 0 | 41.20% | 41.20% | 0.00% |
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