临近中秋假期，国内鸡蛋市场整体价格重心依旧处于偏高水平，截止9月17日，国内鸡蛋主产区均价4.85元/斤，远高于市场之前的预期，而今年蛋价水平仅次于2019年，属于近七年来的次高位。参照往年走势惯例，一般中秋节前一周左右，在各个环节备货结束后，市场行情就会转弱势，价格重心亦节节下滑，截止9月中，距离中秋节仅有三天的时间了，今年蛋价缘何依旧处于“超预期”的高位呢？
首先，存栏量较低，市场货源供应正常。受去年养殖利润亏损及今年饲料成本偏高影响，今年各地养殖量整体下降明显，据不完全统计，各地多数散户养殖户并未满栏，同时各地均有少数暂时退出养殖，所以在今年存栏量下降较为明显，从近五年的存栏量来看，今年存栏处于最低位。存栏量的大幅降低使得市场供应压力大为缓解，至少不用担心阶段性的过剩带来的货源压力。
其次，从市场情绪看，市场各个环节风险意识强化。众所周知，鸡蛋价格虽然整体波动区间相对有限，多数年份在3-5元/斤的水平，但其波动相当频繁，市场活跃度非常高，这就导致前些年许多经销商和零售端阶段性亏损明显，而今年，各个环节的风险控制意识明显强化，尤其是当前阶段，基于对往年行情的规律判断，中秋节前后往往是落价的时期，无论是养殖端、批发贸易端，还是商超、农贸市场等零售端等各个环节均保持相对谨慎的态度，市场避险情绪浓厚。养殖端积极顺势出货，批发贸易端基本以销定采，多数保持应急的低库存操作，零售端则正常出货，这样各个环节均没有库存及出货压力，而阶段性的采购拿货亦对市场价格形成明显支撑。
再次，市场需求好于预期。今年开学季及中秋节前的需求较为稳定，部分中下游环节在前期拿货偏少的态势下，临近中秋节时期仍旧保持适量稳定的采购，使得市场走货量较为顺畅。尤其是沉寂已久的电商平台，近期要货量较大，加速了相对充足的中小码蛋的出货速度，加之产区内销相对旺盛，无疑对于当前价格形成有力支撑，同时今年食品厂的需求节奏一直保持的比较稳定，亦远好于市场的预期。
当前蛋价保持相对坚挺态势，前期相对谨慎的拿货态度使得部分终端需求略有后延，但近期未跌价并不意味着后期价格风险的消除，相反，节前的坚挺及需求透支的是后面的需求，随着需求端的即将收尾，后面几日一旦出现走货节奏趋缓，市场价格下滑是在所难免，故市场落价的时间点亦有所后移，加之国庆之后将会进入季节性淡季，同时市场亦需要一波下跌行情来让老鸡正常淘汰，毕竟当前蛋价使得部分老鸡出现延淘的现象。故后期整体大方向依旧是弱势，价格下跌几乎是“无悬念”的，只是跌幅和下跌速度的问题。
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