近期国内玉米价格持续下跌，截止9月15日，全国玉米均价为2649元/吨，环比上周跌幅2.21%，环比上月跌幅3.35%。新玉米即将大量上市，上市后玉米价格是否还有下行趋势，高粱的替代优势是否存在？下面我们将从营养成分，价差，饲料占比等方面来了解一下，为什么高粱可以成为饲料中玉米的替代品，其优势是否存在？
首先从营养成分来看
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主要谷物的营养价值 |
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玉米 |
高粱 |
大麦 |
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指标 |
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脂肪 |
4 |
3 |
2.5 |
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蛋白 |
8 |
9 |
11 |
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淀粉 |
64 |
62 |
56 |
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总纤维 |
10 |
11 |
18 |
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β葡聚糖 |
- |
0.7 |
4 |
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木聚糖 |
4.4 |
4.5 |
6.5 |
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纤维素 |
2.0 |
2.1 |
3.9 |
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木质素 |
0.5 |
0.6 |
2.0 |
从以上营养成分含量中可以看出，高粱和玉米的营养成分极为相似，均可作为重要的蛋白饲料，有数据统计，如果使用高粱来替代玉米作为能量饲料，1吨高粱可以替代965千克的玉米，所以在玉米价格高企时，国内饲料企业一般会选用高粱作为玉米的替代。但因为高粱种含有单宁，所以作为饲料，适口性较差。
下面，我们从价格方面来看。
港口方面，截止9月15日，南通港口玉米价格为2730元/吨。南通港美粱价格在2570元/吨。虽然玉米价格在震荡下行，但玉米和高粱的价格差在160元/吨。高粱作为替代品，仍小有优势。
下面我们从饲料需求方面来看
根据中国工业协会数据统计，2021年1—8月，全国工业饲料总产量19212万吨，同比增长19.1%。其中，猪饲料产量8409万吨，同比增长62.6%；蛋禽、肉禽饲料产量分别为2097万吨、5927万吨，同比分别下降9.4%、3.8%。资料了解，高粱在生猪饲料中的使用量在30%，无不利影响。在肉鸡饲料中单宁低的高粱可以完全替代玉米，用量可最高达到50%。但还需根据畜禽所需的营养来进行配方调配。从饲料产量来看，饲料的总产量呈现稳步增长的趋势。高粱的用量也相应的增加。
下面来了解一下我国高粱进口量的情况。截止到2021年7月，玉米累计进口1816.24万吨，同比增长297.58%；高粱累计进口量589.55万吨，同比增长157%；大麦累计进口642万吨，同比增长124.83%；我国高粱的进口量也是呈现增长的状态。这跟饲料总产量的趋势相符。
综上，在玉米消费中，有58%应用于饲料方面，玉米新粮上市供应量增加、下游需求支撑有限、市场普遍存在看空预期，玉米后期仍存下行空间。高粱进口量较大，价格相对稳定。两者之间的价差存在逐渐缩小的趋势。若两者的价格差在300元/吨，高粱的替代较大的价格优势，现在两者的价格差在150元/吨，高粱作为能量饲料，其替代优势逐渐降低。
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