【导语】：在进入4月中旬开始，山东地区均价开始高于全国均价，这猪价历史时期并非常态，那背后的原因究竟是为何，山东猪价将以何种趋势发展，未来是否维持现状，小编来跟大家聊一下。
图1 全国外三元生猪出栏均价与山东外三元生猪出栏均价对比走势图
数据来源:Mysteel
图2 2019-2021年山东外三元生猪出栏均价走势图
数据来源:Mysteel
表1 全国外三元生猪出栏月均价与山东外三元生猪出栏月均价 单位：元/公斤、%
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日期 |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月1-25日 |
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全国 |
35.71 |
30.13 |
27.84 |
22.87 |
18.53 |
14.51 |
15.42 |
14.68 |
|
环比 |
4.75% |
-15.63% |
-7.60% |
-17.85% |
-18.98% |
-21.69% |
6.27% |
-4.80% |
|
山东 |
34.89 |
28.60 |
27.00 |
22.92 |
19.13 |
14.88 |
16.18 |
15.16 |
|
环比 |
4.06% |
-18.03% |
-5.59% |
-15.11% |
-16.54% |
-22.22% |
8.74% |
-6.30% |
数据来源:Mysteel
在进入二季度后，山东均价开始高于全国均价，最高时能高于全国均价1元/公斤，仅此于浙江、江苏，位居全国第三，各地猪源开始流入山东地区。究竟是何原因导致山东省成为高价区，小编认为，最主要的原因是2021年一季度北方多地爆发非瘟疫情，河南、山东、河北受损最为严重，导致市场中小猪的抛售，正好对应6-7月份的标猪的出栏，山东屠宰量居全国首位，而省内标猪短缺。虽一季度时标猪压栏导致4-6月市场”牛“猪过多，标猪价格受此拖累，猪价跌速加快。但截止至8月25日，山东猪价仍高出全国均价0.37元/公斤，在我网监测的23省市猪价排名第九，仅次于安徽省的14.30元/公斤。
进入8月后，我省猪价继续小幅下跌，弱势探底。到今日（25日）全省标猪出栏均价较1日下跌1.90元/公斤，跌幅达到11.74%。生猪养殖行业全面陷入亏损，据我网检测，自繁自养平均每头亏损163.53元，外购自仔猪每头亏损高达1336.39元。省内补栏积极性偏弱，业内人士多观望市场。50Kg二元母猪及7Kg仔猪价格持续滑落，省内大型养殖企业多自给自足，停止外购。加之部分地区新冠疫情有所反复，多地防疫措施升级，部分地区出现封村封路，而省内白条肉多流向江浙地区，对调运增加了难度，白条肉出厂价较月初下跌5.09%。
短期来看，9月天气开始转凉，加之高校开学，以往情况下学校开学是集中消费的时候，但是餐饮和食堂的提前备货多以冻品为主，对于鲜品的采购仅仅只有2-3天的备货，但也会带动短期行情小幅上行，猪价的上涨或许会出现在9月初。而目前生猪生产已完全恢复，降价风险依旧存在，应理性压栏，择机出栏，切勿与市场硬碰硬。
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