导语：近期全国鸡蛋价格整体呈现一路上涨，在本轮价格上涨中，各大销区市场也是做为领跑者，一路带领着全国价格调整，目前北京，上海，广东是我国最主要的三大销区市场，我国也在逐渐形成以京津冀、长三角、珠三角三大主销区为核心的养殖布局，销区在整个鸡蛋流通和价格上的风向标作用也越来越明显。我们详细来看下近期销区市场的情况。
8月各销区市场均价涨幅均超过10%
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月度均价 |
环比 |
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北京 |
5.08 |
15.40% |
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上海 |
5.12 |
14.15% |
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广东 |
5.03 |
12.95% |
主销区市场鸡蛋价格从七月开始呈现震荡上涨趋势，尤其是七月底八月初价格上涨较为明显，据上海钢联统计，北京、上海、广东8月均价分别为5.08元/斤，5.12元/斤，5.03元/斤，较7月环比上涨15.40%、14.15%、12.95%。涨幅均已超过10%。
数据来源：钢联数据
本轮价格上涨过程中除广东价格波动幅度较大以外，北京、上海均呈现涨涨稳稳涨涨的走势，一直持续到八月中旬随着公共卫生事件的影响开始下滑。广东当地主要有槎头和信立两大批发市场，批发市场的鸡蛋价格主要是受每日到货量的影响，每天都会有来自全国各地的鸡蛋流入当地的批发市场，到货量以及鸡蛋质量都比较难以掌握，所以鸡蛋价格波动幅度也较大。
销区市场销量略有增加 拉动价格上涨
据上海钢联统计，7月销区市场月度销量为32.65千吨，较6月环比上涨5.29%，较去年同比下跌3.91%。通过下图可以看出，除了2月份每月销区市场鸡蛋销量变化幅度较小，通常销区市场鸡蛋销量主要是受季节性影响较大，当下正值中秋节前夕，食品厂备货积极性较高，且八月底各高校集中开学，市场整体需求也会略有增加，整体八月需求端还是逐步向好的。
但今年鸡蛋价格普遍高于往年，食品厂等终端囤货较为谨慎，且八月初新冠疫情再次爆发，河南、江苏等地形式较为严峻，终端群众恐慌情绪较为明显，部分地区需求量剧增，导致全国鸡蛋价格急速上涨，但短期的需求结束后，各地货源流通受阻，且终端需要时间消化手中囤货，造成了当地以及周边部分地区库存增加，价格下滑。
数据来源：钢联数据
业者普遍看好近期终端市场
距离中秋节还有将近一个月的时间，各环节观望者居多，且临近中秋节，老鸡淘汰将进入高峰期，鸡蛋产量或有减少，进入九月后各高校以及食品厂需求将增加，带动终端消费市场，预计本轮价格弱势企稳后，八月底价格或将再次上调，九月上旬或在高位震荡。
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