7月份至今，国内鸡蛋市场价格经历了一波冲高回落的过程。7月初主产区均价在3.96元/斤，至8月10日主产区均价达到5.13元/斤，短短一个月的时间价格涨幅达到30%，而此时多地零售价格突破“6元/斤”的大关，个别地区甚至超过7元/斤，“火箭蛋”属性表现的淋漓尽致。然而“高处不胜寒”，随后一周鸡蛋价格“跳水”，8月17日价格跌至4.66元/斤，周跌幅达到9.16%。经历了此波“过山车”式的行情后，中秋之前价格能否再度“起飞”呢？
上一波“火箭蛋”的出现有一定不可复制性，尤其是导致7月下旬价格快速拉涨的“突发事件”属于非常规刺激，河南暴雨及部分地区出现的公共卫生事件属于不可抗力，局部地区终端的恐慌性采购备货支撑市场需求，而当期由于天气因素，部分中间销售环节库存偏少，在“突发事件”出现后，中间商及终端消费者均大幅采购带动鸡蛋价格短暂的出现“量价齐升”局面。换言之，上一波大涨行情的出现属于短时间内的“供需错配”导致。
随着支撑前期价格的大涨的利好释放和消化完毕，突发事件的影响明显弱化，目前蛋价逐步回归到正常理性的状态。
从供应面来看，8月下旬至9月份初开产的蛋鸡多为4月份销售的鸡苗，从鸡苗销量来看，4月份正值春节之后的传统上鸡的小旺季，当月的鸡苗销量也是过亿羽，而理论上当前阶段进入淘汰阶段的2020年3-5月份的鸡苗，而去年当期上鸡数量亦是明显偏高，3-5月份月均鸡苗销量也是过亿羽，而考虑到中秋之前淘鸡价格将会处于偏高位置，根据本网调研来看，目前阶段各地的养殖户淘鸡意向尚可，加之部分春节后换羽的蛋鸡亦进入淘汰期，预期中秋前淘鸡量将会稳步增加。故近期市场整体供应增量将不会明显过剩，整体存栏压力依旧不大。
从需求端来看，当前仍旧处于中秋之前的相对旺季。随着新冠疫情得到有效控制，8月底至9月中上旬，各地高校及中小学将会正常开学，学校食堂备货预期将会稳步开展；同时，中秋节前的食品厂生产需求亦相对稳定，且节前疫情影响弱化的态势下，各地区的人员流动性亦会在一定程度上促进蛋品的流通，市场整体流通预期稳定。
而从市场情绪来看，随着前期大涨后的快速回落行情出现，市场人士对于中秋节前的看涨空间和看涨信心有所收窄，加之随着天气的凉爽，蛋品存储条件较前期明显好转，中间各个环节多有1-2天的库存量，故在货源相对分散、且各个环节均有货的前提下，市场大幅拉涨的条件并不充分，加之今年猪肉价格相对偏低或将分化部分蛋品的消耗。
综合来看，预期8月下旬至9月初鸡蛋仍有震荡上涨的机会，且不乏再度冲击5元的关口可能，但在没有其他突发事件的前提下，蛋价想要再度“起飞”达到8月上旬的高价难度较大。
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