根据我的农产品网对国内麦芽糖浆厂家开停机情况调查数据显示，麦芽糖浆开工率为43.8%，开机较上周增加4.45%，山东地区前期检修企业复产是此次糖浆市场开机大增的主要原因，同时需求的回暖也给企业带来信心。2021年第31周（7月29日-8月4日）国内麦芽糖浆企业产量63020吨，较上周增加6400吨。
| 地区 | 产能 | 第31周产量 | 第30周产量 | 增减 | 第31周开机率 | 第30周开机率 | 增减 |
| 福建省 | 20 | 1400 | 1400 | 0 | 36.00% | 36.00% | 0.00% |
| 广东省 | 65 | 6300 | 6000 | 300 | 49.85% | 47.47% | 2.37% |
| 河北省 | 68 | 7770 | 7770 | 0 | 58.76% | 58.76% | 0.00% |
| 河南省 | 50 | 1960 | 1560 | 400 | 20.16% | 16.05% | 4.11% |
| 黑龙江省 | 40 | 6090 | 6090 | 0 | 78.30% | 78.30% | 0.00% |
| 湖北省 | 34 | 2240 | 2240 | 0 | 33.88% | 33.88% | 0.00% |
| 吉林省 | 38 | 4900 | 4900 | 0 | 66.32% | 66.32% | 0.00% |
| 江西省 | 24 | 0 | 0 | 0 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 辽宁省 | 33 | 1050 | 1050 | 0 | 16.36% | 16.36% | 0.00% |
| 山东省 | 264 | 21300 | 15600 | 5700 | 41.49% | 30.39% | 11.10% |
| 陕西省 | 20 | 1260 | 1260 | 0 | 32.40% | 32.40% | 0.00% |
| 上海市 | 30 | 2100 | 2100 | 0 | 36.00% | 36.00% | 0.00% |
| 全国 | 740 | 63020 | 56620 | 6400 | 43.80% | 39.35% | 4.45% |
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