本周玉米淀粉库存下降较为明显，下游市场稳定提货，山东、河北、黑龙江及吉林等主要产区库存均出现下降。
根据我的农产品网对全国66家主要玉米淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第31周，截止8月4日玉米淀粉企业淀粉库存总量94.3万吨，较上周下降4.4万吨，降幅4.51%；月环比降幅10.87%；年同比增幅70.13%。
| 淀粉厂数量 | 第31周库存（2021/8/4) | 第30周库存（2021/7/28) | 增减 | 上月库存 （2021/7/7） |
增减 | 去年库存 （2020/8/5) |
增减 | |
| 山东 | 24 | 13.6 | 14.9 | -1.3 | 19.3 | -5.7 | 7.9 | 5.7 |
| 河北 | 8 | 15.8 | 16.6 | -0.8 | 17.2 | -1.4 | 7.8 | 8.0 |
| 河南 | 5 | 0.2 | 0.2 | 0.0 | 0.3 | -0.1 | 0.3 | -0.1 |
| 山西 | 3 | 1.8 | 1.8 | 0.0 | 1.9 | -0.1 | 1.0 | 0.8 |
| 安徽 | 2 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.1 | 0.0 |
| 陕西 | 2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2.5 | -2.5 |
| 黑龙江 | 9 | 33.2 | 34.0 | -0.8 | 35.5 | -2.3 | 15.5 | 17.8 |
| 吉林 | 7 | 23.2 | 24.3 | -1.1 | 24.8 | -1.6 | 15.9 | 7.3 |
| 辽宁 | 2 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | 4.0 | 0.2 | 3.6 | 0.6 |
| 内蒙 | 4 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | 2.7 | -0.5 | 0.9 | 1.3 |
| 合计 | 66 | 94.3 | 98.7 | -4.4 | 105.8 | -11.5 | 55.4 | 38.9 |
| 注：东北地区淀粉库存为从厂家及北港的物理库存 数据来源：我的农产品网 |
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附2017-2021年玉米淀粉企业库存走势图
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