本周随着副热带高压北抬，南方开启升温模式，局地气温升幅达10℃左右，华南、江南南部等地最高气温升至30℃以上。天气炎热之后，猪肉消费出现下滑。相对标猪，肥猪走货更差，消费减弱。
气温升高 出栏体重下滑
本月全国外三元生猪出栏均重为122.06公斤，较上月下降0.89公斤，环比下降0.73%，同比下降0.56%。本月生猪出栏均重下降，一方面，月内行情持续磨底，生猪出栏价维持在14.00-14.50元/公斤，导致市场信心不足。且春节之后，猪企亏损时间较长，部分企业资金压力大，养殖场压栏、惜售等操作偏少，加速资金回流。而猪价跌至过低水平时，也有阶段性偏小体重、二次育肥猪源出栏情况，拉低了整体出栏均重。另一方面，天气逐步转热，高温天气影响生猪日增重，加大猪群应激效应，且大猪需求明显减量，使得养户养大猪及压栏意愿较低。
消费下滑 大猪出栏减少
冬季是猪肉消费季节性旺季，更是肥猪消费高峰时期。冬季的腌腊、灌肠，肥猪出肉率高于标猪2%-3%，市场更青睐肥猪。随着腌腊、灌肠的结束，肥猪消费失去有力支撑，肥猪价格优势不在。进入夏季之后，部分屠企拒收大肥猪，肥猪出栏明显下滑。据Mysteel农产品数据显示，截至5月31日，150公斤以上出栏占比1.69%，150公斤以上出栏占比较年初明显下滑。大肥猪失去消费市场，价格自然没有优势，猪企养大猪意愿更差。
标肥价差拉大
本月全国标肥猪价差均价0.11元/公斤，较上月上涨0.08元/公斤。全国标肥价差进一步拉大。主要原因是市场供应宽松，猪源充足，标猪价格震荡下行，肥猪价格跟跌标猪。据Mysteel 农产品数据调研，2022年5月到12月能繁一直处于增加的态势，叠加母猪性能优化，淘汰落后母猪产能，上半年生猪产能供应充足。据农业农村部数据显示4月份全国生猪出栏同比增长6.7%，环比增长3.1%。各项数据显示，当前生猪依然供大于求。再次是猪肉消费已经进入淡季，各终端市场走货缓慢，消费疲软。Mysteel 农产品数据显示5月屠宰开工率32.20%，较上月下降0.73个百分点。5月中旬开始，国内屠企开工稳中偏弱运行，气温升高，终端消费维持平淡，而屠企冻品库存升高，资金压力慢慢凸显，主动入库操作有所减少，部分厂家也主动缩量保价，开工呈现震荡缓慢下降势头。猪多、肉多，叠加消费淡季，肥猪价格低于标肥。
随着南北方气温升高，市场对大猪需求减弱。且6月处于季节性消费淡季，标肥猪价差或进步一拉大。但也需要关注北方部分地区因非瘟导致6月出栏减少程度，及猪价持续低位有压栏情绪的二次育肥户出栏进度。
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