导语：五一备货结束后，苹果现货行情一直呈“东强西弱”的格局，受此影响，市场参与者对于库存苹果心态也开始逐渐形成分歧，随着库存货源剩余量的减少，市场对于后期看涨比例较4月份有所增加。
5月份山东产区客商调货积极性不减，随着栖霞西部果农货冷库可售货源的减少，性价比高的条纹好货愈发难寻，山东产区现货价格呈上行趋势。而与之不同的是西部相对清淡的交易氛围，副产区冷库陆续进入清库期后，剩余货源不成规模较难组织，且随着时间的推移，库存货源质量出现问题，客商调货积极性逐渐减退，现货价格一直呈现横盘走势。
截至5月31日山东栖霞80#一二级客商货价格环比4月底上涨0.3元/斤，涨幅6.52%，较2022年同期涨幅19.51%；洛川70#以上半商品较环比4月底持平，较去年同期上涨7.50%。Mysteel统计了52家样本对后期苹果价格的看法，其中冷库商24家，批发商16家，金融客户12家。与4月份不同是5月市场参与者盼涨情绪渐浓。
整体来看，参与者对后市仍是企稳为主，其中看涨占比有所增加。本月看涨人士占比为36.54%较上月增加15.39%，看跌人士占比为17.31%较上月减少13.46%。看涨人士占比的增加多出现于山东产区以及金融投资类样本点之中。
四月份受到清明备货不及同期的影响，且受苹果淡季价格普遍下滑的影响，市场对苹果后期价格多持悲观情绪，这一悲观氛围在四月中下旬随着出货量的增加，而逐渐有所转变。之后随着五一后交易热度的不减，盼涨情绪开始增强。促使心态变化的因素有以下几点：其一环比来看，受天气影响，时令水果大量上市时间有所推迟，且气温距平偏低，导致5月中上旬西瓜对苹果冲击作用不强。与4月份相比，批发市场交易热度未见减退，产区刚需客商的继续补货，使得去库稳中提速，山东产区呈现淡季不淡的氛围。
数据来源：钢联数据
其二同比来看，2022年5月份苹果现货价格开启下跌通道，时令鲜果的大量上市，对苹果销售形成较大冲击，整个五月份现货价格连续经历了3次下跌行情。与同期不同的是，2023年5月份现货交易热度不减，去库速度维持偏快水平，现货价格稳中有涨。
进入六月份后，现货首先将面临端午备货阶段，此阶段受走货提速的影响，现货价格或存进一步上涨可能。但需关注西部库存货源质量问题以及时令鲜果大量上市对苹果交易的冲击，或将抑制价格上涨空间。
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