2023年国产芽豆价格自一月开始延续高位运行，价格一度受需求影响较大，导致第一季度芽豆价格先涨后落，第二季度随着市场需求的启动以及进口芽豆品质不佳的影响，拉动国产芽豆价格再次回升。
2023年第二季度芽豆均价为7.06元/斤，较一季度均价下跌0.13元/斤，跌幅为1.84%。
较2022年同比下跌0.03元/斤，跌幅为0.42%。今年绿豆产区基层减少明显，自2022年种植面积减少以后，多数商家为保持合理库存，纷纷下乡抢收备货，农户手中前期2020年、2021年陈粮基本消化完毕，导致后续供应不足，直接利好2023年的价格走势。
进入五月下旬，绿豆播种期限临近，根据产区商家销售种子情况统计，2023年绿豆产量和面积仍然处于减少趋势，农户种植意愿低迷，目前价格虽有利好，但绿豆产量有限，继续关注后续天气雨水变化对于新季面积的影响。
缅甸绿豆一直是我国进口量最大的绿豆品种。2023年第一季度价格稳中偏强，由于2月缅甸绿豆延期入市，市面上新粮与陈粮交接，各地批发商家纷纷开始备货，拉动行情偏强运行。第二季度价格回落后再次上涨，同样3月缅甸货源大量入市，各商家报价开始回调，4月港口绿豆乱价现象严重，同时云南口岸外调证办理暂停，边贸绿豆较难入市，直接拉动港口绿豆价格上涨。
随着五月天气的进一步升温，六月绿豆旺季即将到来，终端需求开始拉动市场走货，各地商家备货意愿较浓，同时后续缅甸新季毛杂产量有限，出货价格较高，澳洲绿豆存在减产，国内市场多利好，行情支撑目前价格走势。
综合来看，芽豆行情稳中偏强，后续天气升温后乌兹生芽品质影响较大，而需求大于供应，行情多利好。再来看商品方面，今年商品绿豆市场受外界因素影响较大，同时每年下游的需求和消费略有不同，但市场仍有刚需，随着经济的进一步回暖，预计后期绿豆市场整体呈现偏强趋势运行。
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