1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年5月17日Mysteel大蒜出库价格表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.73 | 3.83 | 3.78 | 0.03 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.68 | 3.73 | 3.71 | 0.03 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.58 | 3.68 | 3.63 | 0.03 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.53 | 3.58 | 3.56 | 0.03 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.08 | 4.18 | 4.13 | 0.03 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.93 | 4.08 | 4.01 | 0.03 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.78 | 3.88 | 3.83 | 0.03 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.63 | 3.68 | 3.66 | 0.03 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.40 | 4.60 | 4.50 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.10 | 4.15 | 4.13 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.05 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | 0.00 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.85 | 3.00 | 2.93 | -0.13 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | -0.05 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | -0.05 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 3.95 | 4.05 | 4.00 | -0.05 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.73 | 3.78 | 3.76 | 0.03 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.65 | 3.68 | 3.67 | 0.03 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.58 | 3.63 | 3.61 | 0.03 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.38 | 3.46 | 3.42 | 0.03 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.55 | 3.70 | 3.63 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.50 | 3.60 | 3.55 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.45 | 3.55 | 3.50 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.35 | 3.50 | 3.43 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.80 | 5.30 | 5.05 | -0.05 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.40 | 5.00 | 4.70 | -0.05 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.10 | 4.70 | 4.40 | -0.05 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.70 | 4.45 | 4.08 | -0.05 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.90 | 5.40 | 5.15 | -0.05 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.50 | 5.10 | 4.80 | -0.05 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.80 | 4.50 | -0.05 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.55 | 4.18 | -0.05 |
5月17日山东金乡鲜蒜主流成交参考价在3.10-3.60元/斤。河南杞县鲜蒜主流成交参考价在2.03-2.23元/斤。江苏邳州早熟鲜蒜主流报价在1.70-2.40元/斤。山东兰陵红皮鲜蒜主流成交参考价在1.70-2.20元/斤。山东莱芜鲜蒜净蒜统货主流成交参考价在2.50-2.80元/斤。鲜蒜上市量逐步加大，市场拿货积极性尚可，随着鲜蒜上市量加大及干度不同，价差逐渐拉开。
库内蒜价格涨跌互现，山东金乡及杞县一般混级主流成交参考价在3.60元/斤。江苏红皮净蒜6.5cm主流报价在5.05元/斤。库内蒜印尼货主流成交参考价在2.93元/斤。莱芜统货主流成交参考价在3.75元/斤。各产区市场供应货源充足，金乡成交情况尚可，走货稍快。河南整体走货量不大。随着鲜蒜上市，炒家逐渐散去，高价位下市场刚需采购为主。另外农忙时节到来，加工企业人工紧缺，工费上升，加工企业采购力度减少。
2.蒜米市场行情分析
5月17日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流成交参考价在4.50元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.65元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，当前库内原料蒜价格下跌，三大产区均价参考3.30-3.50元/斤 。
3. 蒜片市场行情分析
5月17日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流成交参考价在4.50元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.65元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，当前库内原料蒜价格下跌，三大产区均价参考3.30-3.50元/斤 。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。双减预期令市场信心提振，炒家仍较活跃 。“双减”预期令剩余库存压力大幅缩小。蒜薹、河南早熟及金乡太空蒜均减产，晚熟蒜减产概率大。库费下降。
利空因素：国际局势以及消费端倒挂令部分商家亏损。鲜蒜上市后供应端体量逐步加大，库内蒜受到冲击。高价位下商家观望市场且伴随拿货力度减弱。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格。
价格预测：预计明日库内蒜价格稳弱。当前市场储存出货意愿平平，农忙工费增加，人工紧缺。预计库内金乡一般混级或将维持在3.50-3.80元/斤，鲜蒜主流成交价格预计在1.70-2.30元/斤。
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