一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年5月16日Mysteel大蒜出库价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.80 | 3.85 | 3.83 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.65 | 3.70 | 3.68 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 3.97 | 4.13 | 4.05 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.75 | 3.85 | 3.80 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.55 | 3.60 | 3.58 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.70 | 3.75 | 3.73 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.50 | 3.60 | 3.55 | 0.00 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | -0.05 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.95 | 3.05 | 3.00 | -0.05 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.00 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.30 | 4.40 | 4.35 | 0.00 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.10 | 4.20 | 4.15 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.80 | 3.85 | 3.83 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.72 | 3.75 | 3.74 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.65 | 3.70 | 3.68 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.45 | 3.53 | 3.49 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.70 | 3.85 | 3.78 | -0.05 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | -0.05 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | -0.05 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.50 | 3.65 | 3.58 | -0.05 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.00 | 5.20 | 5.10 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.60 | 4.90 | 4.75 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.30 | 4.60 | 4.45 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.90 | 4.35 | 4.13 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.85 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.00 | 4.45 | 4.23 | 0.00 | 平稳 |
5月15日山东金乡鲜蒜主流成交参考价在2.90-3.00元/斤。河南杞县鲜蒜主流成交参考价在2.00-2.10元/斤。江苏邳州早熟鲜蒜主流报价在2.10-2.30元/斤。山东兰陵红皮鲜蒜主流成交参考价在1.70-2.20元/斤。山东莱芜鲜蒜净蒜通货主流成交参考价在2.50-2.80元/斤。早熟鲜蒜上市后老百姓认卖，上货量逐步加大，买家拿货力度不大。
库内蒜价格偏弱，金乡一般混级主流成交参考价在3.75元/斤。河南库内印尼货主流成交参考价在3.68元/斤。江苏红皮净蒜6.5cm主流报价在5.10元/斤。市场供应货源有所增加，成交情况一般。下游采购商家高价位下拿货力度减弱，谨慎观望为主。行情进入回调期，买卖热度有所下降。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
5月15日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流成交参考价在4.65元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.80元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，当前库内原料蒜价格稳弱，三大产区均价参考3.67-3.83元/斤 。
2. 蒜片市场行情分析
5月15日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在22500元/吨，2022年四六瓣蒜片最新报价在22300元/吨，杂交根片老片主流报价在22100元/吨。供应端货源维持原有，储存商有惜售情绪。买家采购积极性高令市场交投氛围平平，厂家高价位利润较低，观望市场为主
三、天气预报
| 5月16日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 晴 | 19-33℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 20-33℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 22-34℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 18-31℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 20-32℃ |
| 江苏邳州 | 晴 | 20-32℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。双减预期令市场信心提振，炒家仍较活跃 。“双减”预期令剩余库存压力大幅缩小。蒜薹、河南早熟及金乡太空蒜均减产，晚熟蒜减产概率大。库费下降。
利空因素：国际局势以及消费端倒挂令部分商家亏损。鲜蒜上市后供应端体量逐步加大，库内蒜受到冲击。高价位下商家观望市场且伴随拿货力度减弱 。
风险提示：终端消费的不确定性；夏收季价格；资金动向。
价格预测：预计今日库内蒜价格平稳运行。随着鲜蒜上市，库内蒜交投活跃度逐渐下降。预计今日库内金乡一般混级或将维持在3.70-4.00元/斤，鲜蒜主流成交价格预计在1.60-2.20元/斤 。
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