1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年5月12日Mysteel大蒜出库价格表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.95 | 4.05 | 4.00 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.90 | 3.95 | 3.93 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.75 | 3.80 | 3.78 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.07 | 4.23 | 4.15 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.95 | 4.05 | 4.00 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.65 | 3.70 | 3.68 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.80 | 3.85 | 3.83 | -0.10 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | -0.10 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | -0.15 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 3.25 | 3.35 | 3.30 | -0.15 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.05 | 4.15 | 4.10 | -0.20 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.60 | 4.55 | -0.20 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.30 | 4.40 | 4.35 | -0.20 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 4.00 | 4.05 | 4.03 | -0.10 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.92 | 3.95 | 3.94 | -0.10 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.85 | 3.90 | 3.88 | -0.10 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.65 | 3.73 | 3.69 | -0.10 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.95 | 4.10 | 4.03 | -0.10 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | -0.10 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | -0.10 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.75 | 3.90 | 3.83 | -0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.10 | 5.40 | 5.25 | -0.25 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.70 | 5.10 | 4.90 | -0.25 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.40 | 4.80 | 4.60 | -0.25 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.00 | 4.55 | 4.28 | -0.25 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.20 | 5.50 | 5.35 | -0.25 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.20 | 5.00 | -0.25 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.50 | 4.90 | 4.70 | -0.25 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.10 | 4.65 | 4.38 | -0.25 |
5月12日山东金乡鲜蒜主流成交参考价在2.90-3.00元/斤。河南杞县鲜蒜主流成交参考价 1.90-2.10元/斤。江苏邳州早熟鲜蒜主流报价在1.60-2.20元/斤。山东兰陵红皮鲜蒜主流成交参考价在1.50-1.80元/斤。山东莱芜混级蒜鲜蒜主流成交参考价在2.10-2.20元/斤。鲜蒜净蒜通货主流成交参考价在2.70-2.80元/斤。莱芜本地蒜尚未上市，河南及邳州原料加工为主。早熟鲜蒜上市后老百姓认卖，上货量逐步加大，买家拿货力度不大，成交量有所减弱情况下价格短期内呈现下跌趋势。
库内蒜价格偏弱，金乡一般混级主流成交参考价在3.85元/斤。河南库内印尼货主流成交参考价在3.88元/斤。江苏红皮6.5cm净蒜主流成交参考价在5.25元/斤。市场供应货源有所增加，储存商要价松动。下游采购商家高价位下拿货力度减弱，谨慎观望为主。市场交投活跃度较低，金乡提前定库者不多，库费较去年便宜30-40元左右。
2.蒜米市场行情分析
5月12日山东产区蒜米价格稳弱，金乡杂交蒜米新蒜统货主流成交参考价在4.65元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.80元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，当前库内原料蒜价格有所下滑，三大产区均价参考3.67-3.83元/斤。
3. 蒜片市场行情分析
5月12日全国蒜片交易市场价格偏弱，山东金乡2022年杂交根片主流报价在22000元/吨，供应端货源维持原有，买家采购积极性高令市场交投氛围较弱，厂家高价位利润较低，跟进力度不佳。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。双减预期令市场信心提振，炒家仍较活跃 。“双减”预期令剩余库存压力大幅缩小。蒜薹、河南早熟及金乡太空蒜均减产，晚熟蒜减产概率大。库费下降。
利空因素：国际局势以及消费端倒挂令部分商家亏损。鲜蒜上市后供应端体量逐步加大，库内蒜受到冲击。高价位下商家观望市场且伴随拿货力度减弱。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格。
价格预测：预计明日库内蒜价格稳弱运行。随着鲜蒜上市，库内蒜交投活跃度逐渐下降。鲜蒜部分产区跌破两元，价格处于高位回调期。预计明日库内金乡一般混级或将维持在3.80-4.10元/斤，鲜蒜主流成交价格预计在1.60-2.20元/斤。
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