根据Mysteel农产品对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2023年第19周，截至5月10日，马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为4.48万吨，较上周减少0.29万吨，跌幅6.07%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | 0.36 | -0.13 |
| 内蒙古 | 3 | 0.34 | 0.37 | -0.03 | 0.49 | -0.15 |
| 河北 | 4 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | 0.44 | -0.19 |
| 甘肃 | 4 | 2.95 | 3.07 | -0.12 | 3.28 | -0.33 |
| 宁夏 | 2 | 0.54 | 0.6 | -0.06 | 0.74 | -0.20 |
| 河南 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | 0.07 | -0.06 |
| 四川 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| 云南 | 1 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | 0.16 | 0.00 |
| 合计 | 20 | 4.48 | 4.77 | -0.29 | 5.54 | -1.06 |
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