一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年5月6日Mysteel大蒜出库价格表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.35 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 4.20 | 4.25 | 4.23 | 0.35 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 4.10 | 4.20 | 4.15 | 0.35 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 4.05 | 4.10 | 4.08 | 0.35 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.37 | 4.53 | 4.45 | 0.00 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.28 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.24 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.95 | 4.00 | 3.98 | 0.10 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.35 | 4.55 | 4.45 | 0.15 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.15 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.05 | 4.10 | 4.08 | 0.15 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.15 | 稳弱 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 4.05 | 4.15 | 4.10 | 0.10 | 稳弱 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.10 | 稳弱 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.20 | 稳弱 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.35 | 4.45 | 4.40 | 0.20 | 稳弱 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.20 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 4.15 | 4.20 | 4.18 | 0.10 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 4.07 | 4.10 | 4.09 | 0.10 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 4.00 | 4.05 | 4.03 | 0.10 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.80 | 3.88 | 3.84 | 0.10 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 4.15 | 4.30 | 4.23 | 0.10 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 4.10 | 4.20 | 4.15 | 0.10 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 4.05 | 4.15 | 4.10 | 0.10 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.95 | 4.10 | 4.03 | 0.10 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.30 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.85 | 0.30 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.30 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.00 | 4.45 | 4.23 | 0.30 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.20 | 5.40 | 5.30 | 0.30 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.10 | 4.95 | 0.30 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.30 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.10 | 4.55 | 4.33 | 0.30 | 稳弱 |
5月5日全国六大产区价格上涨。山东金乡一般混级主流报价在4.15元/斤。杞县印尼货主流报价在4.03元/斤。邳州6.5cm净蒜主流报价在5.20元/斤。兰陵印尼货主流报价在3.65元/斤。莱芜统货主流报价在3.95元/斤。市场供应货源较充足，储存商挺价卖货。刚需及短炒商家活跃度尚可，部分商家对高价位稍显抵触，成交量较昨日有所减少。综合来看：资金及市场人气、“双减”预期仍是当下行情主旋律。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
5月5日山东产区蒜米价格偏硬，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.50元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.60元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，原料价格目前主流在4000-4200元/斤 。
2. 蒜片市场行情分析
5月5日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在21500元/吨，供应端货源有所收窄，蒜片价格坚挺，卖家惜售。买家采购积极性高令市场交投氛围尚可。
三、天气预报
| 5月6日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 雾 | 12-20℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 14-22℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 12-20℃ |
| 河南杞县 | 阴 | 13-19℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 12-18℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 13-21℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展；双减预期令市场信心提振 。未来消费预期好转。
利空因素：河南鲜蒜上市，冲击库蒜市场。
风险提示：终端消费的不确定性；夏收季价格；资金动向。
价格预测：预计今日库内蒜价格高位震荡，金乡一般混级均价或参考4.00-4.20元/斤左右。
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