一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年5月4日Mysteel大蒜出库价格表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.85 | 3.90 | 3.88 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.75 | 3.85 | 3.80 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.70 | 3.75 | 3.73 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.37 | 4.53 | 4.45 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.85 | 4.18 | 4.02 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.85 | 4.08 | 3.97 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.85 | 3.90 | 3.88 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.90 | 3.95 | 3.93 | 0.10 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.10 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.95 | 4.05 | 4.00 | 0.10 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 3.50 | 3.60 | 3.55 | 0.10 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.10 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.10 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 3.95 | 4.05 | 4.00 | 0.10 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 4.05 | 4.10 | 4.08 | 0.10 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.97 | 4.00 | 3.99 | 0.10 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.90 | 3.95 | 3.93 | 0.10 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.70 | 3.78 | 3.74 | 0.10 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 4.05 | 4.20 | 4.13 | 0.10 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.10 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.95 | 4.05 | 4.00 | 0.10 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.85 | 4.00 | 3.93 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.10 | 4.40 | 4.25 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.70 | 4.15 | 3.93 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.90 | 5.10 | 5.00 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.50 | 4.35 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.25 | 4.03 | 0.10 |
5月4日全国六大产区价格上涨。一般混级主流报价在3.80-4.00元/斤。杞县印尼货主流报价在3.93元/斤。红皮净蒜6.5cm主流报价在4.90元/斤。线上公共交易平台涨停。受“双减”预期影响，五一节假日期间大蒜市场继续上涨。市场供应货源减少，储存商部分惜售。刚需及短炒商家活跃度较高，成交量较大。储存商惜售情绪浓厚，货源难组织，市场基本处于有价无市状态。目前大蒜在高人气及供少需多情况下上涨动力十足。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
5月4日山东产区蒜米价格偏硬，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.30元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.40元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，五一节假期走货量大，旅游业带动餐饮业复苏。原料价格目前主流在3900-4000元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
5月4日全国蒜片交易市场价格上涨，山东金乡2022年杂交根片主流报价在21500元/吨，2022年四六瓣蒜片最新报价在21750元/吨，供应端货源有所收窄，蒜片价格继续上涨，卖家惜售。买家采购积极性高令市场交投氛围火热。
三、天气预报
| 5月5日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 雾 | 13-20℃ |
| 山东兰陵 | 雾 | 14-22℃ |
| 山东莱芜 | 阴 | 13-18℃ |
| 河南杞县 | 多云 | 13-19℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 15-23℃ |
| 江苏邳州 | 雾 | 15-21℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展；双减预期令市场信心提振 。未来消费预期好转。
利空因素：河南鲜蒜上市，冲击库蒜市场。
风险提示：终端消费的不确定性；夏收季价格；资金动向。
价格预测：预计今日库内蒜价格高位震荡，金乡一般混级均价或参考4.00-4.10元/斤左右。
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