数据来源：钢联数据
图1 2022年-2023年河南三樱椒上通货价格走势
数据来源：钢联数据
图2 2022年-2023年山东金乡三樱椒上通货价格走势
上图是国内三樱椒主产区2022年-2023年价格走势图，从图中可以看出，2023年国内三樱椒价格走势整体呈上扬趋势。截至目前，山东金乡库内三樱椒，一般上通货，均价参考14.40元/斤；河南漯河临颍产区库内三樱椒，上通货，均价参考14.15元/斤；河南商丘柘城库外三樱椒，均价参考14.55元/斤。
从价格方面来看，同环比均呈上涨态势。主要因为今年国内辣椒产量下降，且收购价格较高。辣椒为高投入产品，部分存货商前期入库量有所下降。截至目前，山东金乡库存量约1.2万吨左右；河南商丘柘城库存量约2.5万吨，河南漯河临颍库存约7万吨，总库存量约11万吨，较去年同期下降3.6万吨。库存下降同时，库外辣椒供应也出现提前收尾现象，目前山东金乡、德州及河南临颍产区库外已经基本结束，主要供应库内为主，河南柘城地区零星库外货源供应中，因为柘城地区多数过筛货源，价格偏高，终端销售以批发市场为主，采购积极性略低。
五一前期，国内辣椒出现明显加快趋势，节日旅游业及餐饮业均有需求，此阶段处于季节性备货期。随着五一结束，辣椒采购略有减少，但由于目前销售以库内辣椒为主，成本及需求支撑，辣椒价格持续处于高位水平。
持货商心态方面，受存货量下降等影响，目前国内辣椒持货商挺价心态较浓，即便成交稍有下滑，依旧难降其挺价信心。
综合来看，目前国内辣椒以库内辣椒销售为主，库存成本支撑，短期辣椒价格难出现下降趋势。另外目前处于库内销售初期，辣椒销售好时机仍有5、6、7、8四个月份，仍有较长的消化期，故而判断国内三樱椒价格或持续保持高位运行态势。
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