一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年5月4日Mysteel大蒜出库价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.31 | 3.36 | 3.34 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.26 | 3.31 | 3.29 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.21 | 3.26 | 3.24 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.09 | 3.14 | 3.12 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 3.77 | 3.93 | 3.85 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.25 | 3.58 | 3.42 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.25 | 3.48 | 3.37 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.25 | 3.30 | 3.28 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 3.69 | 3.86 | 3.78 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.59 | 3.71 | 3.65 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.44 | 3.51 | 3.48 | -0.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.19 | 3.41 | 3.30 | -0.03 | 稳硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.95 | 3.05 | 3.00 | -0.10 | 稳硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.80 | 2.90 | 2.85 | -0.10 | 稳硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.10 | 3.20 | 3.15 | -0.10 | 稳硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | -0.10 | 稳硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | -0.10 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.35 | 3.45 | 3.40 | 0.00 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.27 | 3.33 | 3.30 | -0.03 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.20 | 3.30 | 3.25 | 0.00 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.15 | 3.08 | -0.10 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.25 | 3.35 | 3.30 | -0.05 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.20 | 3.25 | 3.23 | -0.05 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.15 | 3.20 | 3.18 | -0.05 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.05 | 3.15 | 3.10 | -0.05 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | -0.05 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | -0.05 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 3.50 | 3.80 | 3.65 | -0.05 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.10 | 3.55 | 3.33 | -0.05 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | 0.00 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 3.50 | 3.80 | 3.65 | 0.00 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.10 | 3.55 | 3.33 | 0.00 | 稳硬 |
五一假期间大蒜市场依旧稳硬运行，成交量增加，市场货源供应略有增加，储存商看好后市者依旧惜售，短炒商家出货积极性较高。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
4月28日山东产区蒜米价格微硬，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在3.88元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在3.83元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，走货以刚需采购为主。行情上涨后下游被动跟进。
2. 蒜片市场行情分析
4月28日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在18400元/吨。供应端货源有所增加，卖货商家显多。市场交投活跃度不高，炒家跟进力度放缓，成交情况一般。
三、天气预报
| 5月4日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 小雨 | 14-21℃ |
| 山东兰陵 | 小雨 | 16-25℃ |
| 山东莱芜 | 阴 | 15-20℃ |
| 河南杞县 | 阴 | 15-20℃ |
| 河南中牟 | 阴 | 15-22℃ |
| 江苏邳州 | 小雨 | 15-24℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展；双减预期令市场信心提振 。未来消费预期好转，“五一”假期将提振蒜米销量。
利空因素：河南鲜蒜上市，冲击库蒜市场。
风险提示：终端消费的不确定性；夏收季价格；资金动向。
价格预测：预计今日库内蒜价格高位震荡，金乡一般混级均价或参考3.75-3.85元/斤左右。
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