导语：“经历过长时间的亏损，也经历过大幅度亏损，从业二十几年没经历过长时间且大幅的亏损”，这是某位屠企总经理的原话。一叶知秋，当前价格已经到了各方博弈的忍耐极限，产能过剩的白羽肉鸡屠宰企业深陷泥潭。
自春节后，屠企陆续开工，从前期的高盈利到缺鸡半开工，叠加库存和走货的双向施压，细看下来，多方因素竟无一利好。
数据来源：钢联数据
供应端多方收紧：
养户“伤筋断骨，补栏断层”。自疫情优化后，屠企开工有限，毛鸡销路终端，养殖端陷入巨大的亏损状态。这段周期内，养殖端亏损严重，部分养户甚至把补栏成本都亏损掉的情况。按照大多养户“赚立补，赔等等”的补栏思路很多散户在1月份没有进行补栏，导致后期鸡源不足。
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疫情优化后，种禽出现大批集中换羽的情况，叠加种禽性能出现不同程度下滑，导致出苗迟迟不能上量。春节后，鸡苗价格连续上涨，养殖成本也处于逐步攀升状态，抱有“等一等”思路的养户，把鸡苗从2元/羽等到了6元/羽。鸡苗成本严重压制补栏心态，补栏节奏一拖再拖。
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3月下旬开始，季节性鸡病开始交互作用，昼夜温差较大，养殖难度提升，死淘和出小鸡的情况层出不穷；Mysteel农产品肉禽团队了解到，毛鸡死淘高可达到20%；小鸡比例高达10-20%，毛鸡宰杀体重平均下降1斤左右，屠企肉类产出减少20%左右，肉类供应出现明显减量。
需求端逆向减量：
团膳渠道出现严重的菜品替代，各食堂承包商为了增加单菜品利润，出现增加猪肉菜品，减少鸡肉菜品的行为，导致团膳类渠道减量明显。
因今年外贸订单的减量，南方例如服装、电子等多类外贸订单出现大幅减量；某餐饮供应链负责人反馈，工厂对鸡肉采购减少约在15-20%，部分小型工人年后一直没有接到订单，处于长期停工状态。
深加工企业反馈，当前出现消费降级的趋势。以最普遍的火腿肠为例，品质较好的火腿销量出现明显下滑，对腿肉类产品需求减量；而价格便宜，品质一般的产品消费者接受度较高，类似鸡皮等产品需求上涨，价格也水涨船高。
产能失衡严重
一季度产能排序是苗量＜养殖量＜屠宰量≈消费需求量
屠宰厂的连年盈利，使得该环节的产能得到持续扩张，而年后几个大型企业的扩产，在这个供需双弱的背景下，似乎是压倒骆驼的那根稻草。年前疫情优化，很大程度上延缓了屠企的淘汰周期，而一季度结束，屠企前期的盈利消耗无几，出现了洗盘的迹象。
后市看法
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据Mysteel农产品推算；上周的样本企业出苗量在5179.56万羽，环比增量5.51%，增幅较为明显，而种鸡也进入出苗高峰期，苗量或呈持续性的增量。按照正常节奏推算，毛鸡或在5月中下旬见到明显的上量。若把禽肉消费定性看成持续恢复趋势，就目前而言，恢复不足；届时需观察消费面的恢复程度。
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