【导语】自四月份开始，大姜现货上演现实版“狂飙”， 近期在多方面因素的影响下价格呈现持续上涨态势，而强势拉高后却又偏弱回调，目前市场对于未来行情看法也是众说纷纭，究竟是什么推动价格走高，又因为什么冲高回落，让我们来一探究竟。
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地区 |
规格 |
3.7成交价格 （元/斤） |
4.7成交价格 （元/斤） |
涨幅 |
环比 |
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昌邑 |
主流洗姜 |
6.70 |
8.25 |
1.55 |
23.13% |
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安丘 |
主流泥姜 |
3.45 |
6.15 |
2.70 |
78.26% |
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莱州 |
主流洗姜 |
5.30 |
8.00 |
2.70 |
50.94% |
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青州 |
一般洗姜 |
5.50 |
6.75 |
1.25 |
22.72% |
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河北 |
主流洗姜 |
5.50 |
7.35 |
1.85 |
33.64% |
从上表可以看出，近一个月时间内，大姜主产区价格均有不同程度的上涨，洗姜市场价格在4月份前的较长时间内处于震荡态势，3月底4月初才开启涨价模式。泥姜价格自三月中旬开始就有窄幅上行趋势，主要原因基于姜种需求旺盛，在姜种价格支撑下，3月下旬至今价格一路冲高。
本次生姜价格大幅上涨的原因有：
1.大部分产区农户正处于种植农忙阶段，出货量减少，市场货源供应有限。
2.去年在极端天气影响下，鲜姜的产量和质量均受到影响，农户普遍对于手中货源有捂货惜售情绪。
3.市场人气提升，价格连连上涨，客商担心后期涨价幅度更高拿货积极性较高，市场交易火热进行，整体走货也是快。
这波涨价可谓是天时地利人和结合下共同打造的结果，但在持续了近一周的涨价后，现货价格却突然“刹车”，止涨回落，主要还是基于大部分农户基本结束农忙，出货时间增加，另外目前价格达到了心理价位，认价出售，因此市场上货量增加；但采购客商前期备货基本结束，目前购货并不着急，市场交易还出现挑拣压价现象，整体交易放缓，因此价格偏弱下行，但基于目前价格高位，整体降幅并不算大。
生姜全国重点蔬菜批发市场批发本周均价为 5.72元/斤，环比上周价格上涨4.19%。目前生姜销区市场交易一般，大姜部分市场目前仍是以出售黄姜为主，客商按需挑拣合适货源采购，高价购货谨慎，市场内价格随产区价格有所上调，实际成交一般；小黄姜市场交易以稳为主，下游二三客商购货维持刚需，走货维持近期常态，价格有稳有涨。近段时间终端消费需求并没有明显放大，交易一直围绕在按需拿货的状态中，另外近期价格连涨，批发市场到货后不得不跟涨，这就导致下游二三级客商难以接受目前价位，采购积极性较低，整体走货量一般。
短期预测：
从价格方面来说，市场阶段性的行情表现基本都是围绕着供需而体现的。在需求基本平稳的情况下，供应少，价格上涨，供应增加，姜价平稳或偏弱，价格在交易期间一旦出现大幅度上涨，即便有短暂的回落也是属于一种正常现象。
今年生姜基本面已经尘埃落定，目前仍有产区在农忙阶段，接下来的半个月中农户货量或仍会受到影响，那在需求相对平稳的状态下，预计短期内生姜价格或保持高位震荡态势运行。
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