导语：本月3月15日开始，小麦价格开启下跌之路且一去不复返，下跌幅度之大令市场各方都比较诧异，目前小麦价格已跌破1.45元/斤，山东知名面粉加工企业全部厂区小麦收购报价甚至降到1.4元/斤，最高单次降价高达6分/斤，目前价格较2月15日1.52-1.56的价格下跌至1.43-1.47元/吨，降幅16.66%，目前后路粉出厂价格3280-3320元/吨，较3月15日下跌140元/吨，跌幅4.06%。原料价格连续下降，小麦淀粉及谷朊粉目前现状如何，下面我们来一一了解。
一、小麦淀粉
近期受小麦价格下跌影响，市场各方观望情绪浓厚，外加北方淀粉需求不振，部分下游食品工厂开机仍未有好转，市场需求恢复有限，无疑给本就降价趋势的小麦淀粉市场增添了一丝压力。目前河南市场主流成交价格在2980-3050元/吨，山东市场主流成交价格在3100-3150元/吨，安徽市场主流成交价在3050-3150元/吨，价格较月初下跌50-100元/吨。目前多刚需采购为主，库存逐渐累积，部分厂家库存压力较大，在保证利润情况下，低价抛售。小麦淀粉替代玉米淀粉优势逐渐增大，但目前替代玉米淀粉范围及比例尚小。由于受去年行情影响，今年大家采购心理比较谨慎，没有大量囤货的情况。市场利空因素较多，目前价格受影响因素主要是原料及谷朊粉，看小麦下跌形式，预计后路粉仍有下跌空间，但由于面粉厂家利润亏损，开机连续下降，后路粉跌势较缓。
二、谷朊粉
谷朊粉高位回落，一方面，受小麦价格下跌影响，市场看跌氛围浓厚，另一方面，2月份谷朊粉出口量较2月份减少6887.581元/吨，环比减少43.62%，出口量大幅减少加剧市场观望情绪，市场供应略显宽松，成交议价空间加大，目前河南市场主流成交价格在14700-15000元/吨，山东市场主流成交价格在15100-15500元/吨，安徽市场主流成交价格在15200-15400元/吨，价格较月初下跌500元/吨左右。目前国内走货偏慢，出口情况也不太乐观，目前虽淀粉及谷朊粉价格双落，但由于原料价格也持续下探，厂家利润尚可，谷朊粉价格或继续下跌。
总结：后期主要关注原料、厂家开机及下游采购情况，预计近期淀粉及谷朊粉价格继续下跌，谷朊粉下跌幅度高于小麦淀粉。
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