一、大蒜昨日行情回顾
| 2023年3月27日Mysteel大蒜出库价格表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.28 | 2.35 | 2.32 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.20 | 2.28 | 2.24 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 2.10 | 2.20 | 2.15 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.00 | 2.08 | 2.04 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.28 | 2.40 | 2.34 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.20 | 2.25 | 2.23 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.10 | 2.20 | 2.15 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 2.00 | 2.05 | 2.03 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.55 | 2.60 | 2.58 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.50 | 2.55 | 2.53 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.45 | 2.50 | 2.48 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 2.03 | 2.08 | 2.06 | 稳硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.32 | 2.38 | 2.35 | 稳硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.05 | 2.10 | 2.08 | 稳硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 2.15 | 2.20 | 2.18 | 稳硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.60 | 2.70 | 2.65 | 稳硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.35 | 2.45 | 2.40 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.18 | 2.23 | 2.21 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.16 | 2.23 | 2.20 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 2.08 | 2.16 | 2.12 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.03 | 2.08 | 2.06 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.20 | 2.30 | 2.25 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.15 | 2.20 | 2.18 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 2.10 | 2.15 | 2.13 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.05 | 2.10 | 2.08 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.35 | 3.60 | 3.48 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.05 | 3.30 | 3.18 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.75 | 3.00 | 2.88 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.45 | 2.70 | 2.58 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.50 | 3.65 | 3.58 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.25 | 3.45 | 3.35 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.95 | 3.20 | 3.08 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.75 | 2.85 | 2.80 | 稳硬 |
3月24日，全国六大主产区大蒜价格稳弱运行。山东金乡杂交蒜库内价格平稳。一般混级主流报价在2.15元/斤。供应端货源增加，储存商要价平稳，部分有1-2分钱让价。买家正常采购，走货速度尚可。河南杞县价格偏弱，印尼货主流报价在2.12元/斤。河南杞县市场供应端待售货源稍有增加，储存商要价转弱，下游采购商以刚需采购为主，市场活跃度转弱。中牟产区供应端货源稍有增加，储存商卖货要价稍有松动，市场早熟蒜价格在2.25-2.30元/吨，剩余库存量不大，需求较好，价格较有支撑。江苏邳州库内红皮净蒜价格平稳，红皮净蒜6.5cm主流报价在3.48元/斤，级差3毛。邳州产区货源供应量维持原有，卖家正常出货，好质量货源减少后市场需求度提高，市场交易活跃度尚可，主力采购群体为发市场客商。综合来看，目前大蒜市场价格稳弱，供应端货源稍有增加。
二、大蒜下游行情动态
1.蒜米市场行情分析
3月24日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.60元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.55元/斤。蒜米企业发货量维持正常，原材料蒜头价格持续上涨，蒜米生产成本增加。
2. 蒜片市场行情分析
3月24日山东金乡蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在14250元/吨。市场人气推升下蒜片储存商惜售，对于未来双减预期下2023年行情普遍看好，炒货商活跃度较高，商家拿货积极性高 。
三、天气预报
| 3月27日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 雾 | 5-20℃ |
| 山东兰陵 | 雾 | 6-20℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 7-20℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 6-20℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 7-22℃ |
| 江苏邳州 | 雾 | 5-20℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。双减预期令市场信心提振，炒家炒货及下游采购热度提升令市场活跃度增加。
利空因素：2023年预计五一结转库存仍有较大体量。
风险提示：终端消费的不确定性；夏收季价格；资金动向；持续阴天对于蒜苗的影响。
价格预测：预计今日库内蒜价格平稳，供应端货源有所增加，线上公共交易平台偏弱，市场价格上涨受阻。预计大蒜一般混级维持在2.10-2.20元/斤。
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