导语：据Mysteel相关数据显示，进入三月以后，全国外三元生猪出栏均价出现持续阴跌的情况。价格走势破朔迷离、众说纷纭，淡季需求到底如何表现。
市场对于全国外三元生猪均价出现阴跌现象众说纷纭，对生猪市场后期（1-3个月）走势判断分化明显。无论什么样的观点，归根到底都要回归到供应与需求。
根据Mysteel重点屠宰企业开工率周度数据，2021年及2022年的生猪市场可以分为以下3个阶段研究分析：
1、从年初至第23周为第一阶段。因为第23周，重点屠宰企业开工率出现相交，同比变化极小，开工率约为25.88%。而此时生猪价格走势也出现相交，同比变化极小，生猪均价约为15.68元/公斤。
2、自第23周至第47周为第二阶段。因为随着生猪价格的涨跌分化，重点屠宰企业开工率出现不同走向，于第47周再次相交重逢，开工率约为22.78%。
3、自47周至年底为第三阶段。因为此时重点屠宰企业开工率出现分化，但整体皆是上行趋势。
结合Mysteel重点屠宰企业鲜销率周度数据分析：
1、在第13周至第16周重点屠宰企业鲜销率基本相同，约为85.47%-87.35%
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2021年 |
2022年 |
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13周（开工率/均价） |
13.67%/25.69元/公斤 |
26.74%/12.10元/公斤 |
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14周（开工率/均价） |
15.91%/23.38元/公斤 |
25.39%/12.33元/公斤 |
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15周（开工率/均价） |
17.96%/22.74元/公斤 |
24.83%/12.16元/公斤 |
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16周（开工率/均价） |
16.17%/23.49元/公斤 |
25.03%/13.33元/公斤 |
结合图表判断：第一阶段处于消费淡季，屠宰企业开工率与生猪均价线性负相关，价格及需求弹性相对较大，生猪价格对屠宰企业开工率的影响相对较大。
2、结合走势图判断：第二阶段处于消费恢复期，猪肉作为民生必需品，价格及需求弹性相对变小，生猪价格对屠宰企业开工的影响相对变小。
3、结合走势图判断：第三阶段处于消费旺季，猪肉作为生活必需品，价格及需求弹性相对较小，生猪价格对屠宰企业开工的影响相对较小。
此处应该说明的是：消费淡季、恢复、旺季无明确界限，相关分析是生猪价格在不同情况下对消费需求的影响力。
进入2023年以后，根据第一阶段的价格及需求变化说明：2023的消费需求处于历史同期较高水平，生猪市场的需求表现相对较好。在供应量比之往年无明显增加的情况下，2023年第一阶段的需求对生猪价格有较强支撑。
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