一、大蒜昨日行情回顾
| 2023年3月21日Mysteel大蒜出库价格预测表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.15 | 2.25 | 2.20 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.12 | 2.17 | 2.15 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 2.02 | 2.07 | 2.05 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.90 | 1.98 | 1.94 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.23 | 2.35 | 2.29 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.16 | 2.21 | 2.19 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.04 | 2.16 | 2.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.96 | 2.02 | 1.99 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.50 | 2.55 | 2.53 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.45 | 2.50 | 2.48 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.40 | 2.45 | 2.43 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.98 | 2.03 | 2.01 | 偏硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.30 | 2.35 | 2.33 | 偏硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.00 | 2.05 | 2.03 | 偏硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 2.15 | 2.20 | 2.18 | 偏硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.60 | 2.70 | 2.65 | 偏硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.35 | 2.45 | 2.40 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.10 | 2.15 | 2.13 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.05 | 2.10 | 2.08 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 2.00 | 2.05 | 2.03 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.10 | 2.20 | 2.15 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.05 | 2.10 | 2.08 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.25 | 3.50 | 3.38 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.95 | 3.20 | 3.08 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.65 | 2.90 | 2.78 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.35 | 2.60 | 2.48 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.40 | 3.55 | 3.48 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.15 | 3.35 | 3.25 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.85 | 3.10 | 2.98 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.65 | 2.75 | 2.70 | 偏硬 |
3月20日，全国六大主产区大蒜价格偏硬运行。山东金乡杂交蒜库内价格稳硬。一般混级主流报价在2.05元/斤。供应端货源减少，储存商要价偏硬。市场炒家活跃，买家正常采购，走货速度有所好转，购销热度尚可。主流成交规格为6.0cm及印尼、中东货源。河南杞县市场供应端待售货源稳硬，印尼货主流报价在2.03元/斤市场供应端待售货源略显紧俏，储存商出货挺价要货，下游采购商拿货积极性尚可，市场活跃度较高。江苏邳州库内红皮净蒜价格偏硬，红皮净蒜6.5cm主流报价在3.38元/斤，级差3毛。货源供应量有所减少，卖家挺价惜售，好质量货源减少后市场需求度提高，市场交易活跃度尚可，主力采购群体为发市场客商。
二、大蒜下游行情动态
1.蒜米市场行情分析
3月20日山东产区蒜米价格偏硬，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.55元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.51元/斤。蒜米企业发货量维持正常，原材料价格上涨令市场要价坚持,但终端拿货稍有抵触。
2. 蒜片市场行情分析
3月20日山东金乡蒜片交易市场价格偏硬，山东金乡2022年杂交根片主流报价在13850元/吨。市场人气推升下商家卖货心态稳健，炒货商活跃度较高，看好后市商家拿货积极性较高。今年11000元配资情况普遍 。
三、天气预报
| 3月21日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 雾 | 6-18℃ |
| 山东兰陵 | 雾 | 8-19℃ |
| 山东莱芜 | 雾 | 6-20℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 8-17℃ |
| 河南中牟 | 雾 | 7-18℃ |
| 江苏邳州 | 雾 | 9-17℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。双减预期令市场信心提振，炒家炒货及下游采购热度提升令市场活跃度增加。
利空因素：短期内消费收紧，终端餐饮业等行业对于蒜米需求不温不火。2023年预计五一结转库存仍有较大体量。
风险提示：终端消费的不确定性。
价格预测：预计今日库内蒜价格偏硬，市场活跃热度增加，下游拿货商采购力度有所好转，走货速度有所加快。预计大蒜一般混级维持在2.00-2.10元/斤。
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