一、大蒜昨日行情回顾
| 2023年3月20日Mysteel大蒜出库价格预测表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.15 | 2.2 | 2.18 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.1 | 2.15 | 2.13 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 2 | 2.05 | 2.03 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.88 | 1.96 | 1.92 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.23 | 2.35 | 2.29 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.16 | 2.21 | 2.19 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.04 | 2.16 | 2.1 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.96 | 2.01 | 1.99 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.45 | 2.5 | 2.48 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.4 | 2.45 | 2.43 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.35 | 2.4 | 2.38 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.93 | 1.98 | 1.96 | 偏硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.3 | 2.35 | 2.33 | 偏硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2 | 2.05 | 2.03 | 偏硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 2.08 | 2.12 | 2.1 | 偏硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.55 | 2.65 | 2.6 | 偏硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.3 | 2.4 | 2.35 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.05 | 2.1 | 2.08 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.97 | 2.05 | 2.01 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.95 | 2 | 1.98 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.9 | 1.95 | 1.93 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.08 | 2.1 | 2.09 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2 | 2.05 | 2.03 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.95 | 1.98 | 1.97 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.9 | 1.95 | 1.93 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.2 | 3.45 | 3.33 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.9 | 3.15 | 3.03 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.6 | 2.85 | 2.73 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.3 | 2.55 | 2.43 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.35 | 3.5 | 3.43 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.1 | 3.3 | 3.2 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.82 | 3.05 | 2.94 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.6 | 2.7 | 2.65 | 偏硬 |
3月17日，全国六大主产区大蒜价格偏硬运行。山东金乡一般混级主流报价在2.03元/斤。供应端货源减少，储存商要价偏硬，且对于后市普遍看好。买家正常采购，走货速度较快，购销热度尚可。主流成交规格为蒜米料及印尼、中东货源。杞县库内蒜价格偏硬，印尼货主流报价在1.98元/斤 。河南杞县市场供应端待售货源略显紧俏，储存商出货挺价要货，下游采购商拿货积极性尚可，市场活跃度较高。江苏邳州库内红皮净蒜价格偏硬，红皮净蒜6.5cm主流报价在3.33元/斤，级差3毛。邳州产区货源供应量有所减少，部分卖家挺价惜售，市场交易活跃度尚可，主力采购群体为发市场客商。山东兰陵四六瓣大蒜价格平稳，库内蒜市场货主流报价在2.33元/斤，兰陵产区库内蒜供应端货源维持原有，储存商多坚持要价，市场活跃度不高，下游采购商拿货力度欠佳。莱芜产区库内蒜今日价格偏硬，杂交红蒜统货主流报价在2.08元/斤。莱芜产区价格偏硬，供应端货源维持原有，各种规格均有走货，但货源较难组织。整体交投活跃度尚可。
二、大蒜下游行情动态
1.蒜米市场行情分析
3月17日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.45元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.48元/斤。蒜米企业发货量维持正常，原材料价格上涨令市场要价坚持。
2. 蒜片市场行情分析
3月17日山东金乡蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在13650元/吨。2022年四六瓣蒜片最新报价在13900元/吨。杂交根片老片主流报价在13150元/吨。蒜片今日价格平稳为主，市场人气推升下商家卖货心态稳健，炒货商活跃度较高，交易氛围较为活跃 。
三、天气预报
| 3月20日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 雾 | 5-17℃ |
| 山东兰陵 | 雾 | 5-18℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 7-18℃ |
| 河南杞县 | 阴 | 6-15℃ |
| 河南中牟 | 雾 | 7-16℃ |
| 江苏邳州 | 晴 | 6-16℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。双减预期令市场信心提振，炒家炒货及下游采购热度提升令市场活跃度增加。
利空因素：短期内消费收紧，终端餐饮业等行业对于蒜米需求不温不火。2023年预计五一结转库存仍有较大体量。
风险提示：终端消费的不确定性。
价格预测：预计今日库内蒜价格偏硬，市场活跃热度增加，下游拿货商采购力度有所好转，走货速度有所加快。预计大蒜一般混级维持在2.00-2.10元/斤。
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