1、大蒜今日行情回顾
| 2023年3月7日Mysteel大蒜出库价格表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 涨跌 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.00 | 2.11 | 2.06 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 1.85 | 1.93 | 1.89 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.75 | 1.86 | 1.81 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.10 | 2.30 | 2.20 | -0.03 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.05 | 2.14 | 2.10 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 1.95 | 2.05 | 2.00 | -0.02 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.85 | 1.95 | 1.90 | -0.02 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.40 | 2.45 | 2.43 | -0.03 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.35 | 2.40 | 2.38 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.30 | 2.35 | 2.33 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.88 | 1.95 | 1.92 | 0.00 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.30 | 2.35 | 2.33 | -0.05 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.00 | 2.05 | 2.03 | -0.02 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 0.00 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.40 | 2.50 | 2.45 | 0.00 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.15 | 2.20 | 2.18 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.92 | 1.95 | 1.94 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.82 | 1.90 | 1.86 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.80 | 1.83 | 1.82 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.75 | 1.80 | 1.78 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.93 | 2.00 | 1.97 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.88 | 1.93 | 1.91 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.83 | 1.85 | 1.84 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.78 | 1.83 | 1.81 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.10 | 3.40 | 3.25 | -0.03 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.80 | 3.10 | 2.95 | -0.02 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.50 | 2.80 | 2.65 | -0.02 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.20 | 2.50 | 2.35 | -0.02 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.30 | 3.45 | 3.38 | -0.02 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.05 | 3.25 | 3.15 | -0.02 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.07 | 3.00 | 2.54 | -0.02 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.55 | 2.65 | 2.60 | -0.03 |
3月7日，全国六大主产区大蒜价格稳弱运行。山东金乡杂交蒜库内价格稳弱。一般混级主流报价在1.89元/斤。供应端货源稍有新增，临近续库，卖压较大。储存商出货意愿较高，但基本维持底价出货，行情维持盘整局面。买家采购积极性不高，主流成交规格为蒜米料及印尼、中东货源。
杞县库内蒜价格平稳，印尼货主流报价在1.82元/斤 。供应端待售货源增加，储存商出货意愿较强，下游采购商压价拿货，整体卖压大，价格暂稳。当前主要以成交印尼货及蒜米料为主。
江苏邳州库内红皮净蒜价格偏弱，红皮净蒜6.5cm主流报价在3.25元/斤，级差3毛。邳州产区净蒜货源稍有增加，临近续库商家存一定卖压。主力采购群体为发市场客商，拿货积极性不高，交投略显清淡。
山东兰陵四六瓣大蒜价格偏弱，库内蒜印尼货主流报价在2.03元/斤，供应端货源有所增加，储存商高端货源难卖，市场活跃度低。价格维持小幅下跌。
莱芜产区库内蒜今日价格平稳，杂交红蒜统货主流报价在1.98元/斤。供应端货源充足，因市场活跃度低，整体市场卖压较大，各种规格均有走货，但整体走量小。
2.蒜米市场行情分析
3月7日山东产区蒜米价格偏弱，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.40元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.43元/斤。蒜米企业发货量维持正常，终端消费无太大提振，餐饮业复苏缓慢，价格在无重大利好情况下稳弱运行。
3. 蒜片市场行情分析
3月7日山东金乡蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在13000元/吨。成交活跃度较蒜头及蒜米好，一方面是炒家带动，另一方面商家对蒜片预期较好。
4.线上公共交易平台与现货基差
| 3月7日牡丹国际线上公共交易平台主力合约与现货基差表 | ||||||
| 大蒜 | DS2308 | 4762 | 山东金乡一般混级 | 3780 | -982 | -25.98% |
| 河南杞县印尼货 | 3682 | -1080 | -29.33% | |||
| 备注：基差率=基差/现货价格 | ||||||
5.今日山东市场大蒜预测
利好因素：暂无明显利好或利好消息暂未显现。
利空因素：续库卖压较大令供应端货源充足，剩余库存体量大，2023年预计五一结转库存仍创新高。
风险提示：苗情的不确定性和续库卖压。
价格预测：预计明日库内蒜价格易跌难涨，各产区供应端货源均偏多，但拿货积极性都不高，预计大蒜一般混级维持在1.87-1.93元/斤。
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