导语：万物一新初启蛰，春风拂面草木新。进入三月份大蒜整体市场面临续库，不看好后市商家必须把握住最后的出货机会。另外印度尼西亚配额也在3月份下放，走量一般来讲会有一定提升。今年的3月产区交易如何呢，是否跟往年有些相同之处？疫情政策全面放开后市场的提振作用如何呢？我们一起来分析一下。
一、大蒜出库价格运行趋势分析
上周全国六大主产区大蒜价格震荡盘整为主。供应端货源偏多，市场卖压影响下部分储存商卖货积极。下游买家采购热度不温不火，各产区成交主流规格仍以低端规格为主。内销市场邳州主要以大规格成交为主。金乡一般混级周均价在1.88元/斤，环比涨幅为0.27%。蒜米企业表示走货较前期无明显好转，拿货量维持正常水平。也就是说，下游餐饮业及旅游业对蒜米市场并没有太明显的提振作用。蒜片市场价格稳硬，成交活跃度较蒜头及蒜米好，一方面是炒家带动，另一方面商家对蒜片预期较好。
3月7日牡丹国际大蒜线上交易平台大蒜主力合约DS2308上涨为主，最低价为4764元/吨，最高价为4787元/吨，收盘价为4755元/吨。上周金乡红皮杂交一般混出库价格平稳，均价3780元/吨，基差均值为-1083元/吨，基差率为-29.41%。
二、大蒜主产区库存及出口分析
根据Mysteel农产品调研得出，截至2023年3月2日，全国大蒜主产区剩余库存在236.95万吨。其中山东金乡库存量为159万吨。河南杞县库存量为37.20万吨，江苏邳州库存量为21.50万吨，河南中牟库存量为10.80吨，山东兰陵库存量为4.80万吨，山东莱芜库存量为3.65万吨。
2022年中国大蒜总出口量为225.45万吨，同比涨幅为5.67%。2022年大蒜价格处于近六年来相对低位水平，出口价格相对客观；另外，随着大蒜加工技术的不断提高，蒜制品出口开始初步成型。最后国际市场对于中国大蒜认可度逐步提高，有利于中国大蒜全球化和品牌化推广。1-2月出口数据暂未公布。
三、大蒜储存商利润及未来预测
从目前全国大蒜主产区储存商综合利润情况来看：山东莱芜产区实现盈利，其他产区亏损。综合来看，当前六大产区储存商平均亏损幅度在214元/吨，环比亏损幅度有所收窄。
Mysteel农产品预计下周主产区大蒜出库价格窄幅盘整为主，价格波动或将维持在0.10元/斤以内。
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