【导语】近期国内辣椒市场成交局面不佳，价格弱势运行。截至目前，河南柘城三樱椒，上通货，价格参考13.00-13.40元/斤；河南临颍三樱椒上通货，价格参考12.70元/斤。部分产区上通货价格已经跌破13.00元/斤，后期辣椒价格是否继续下跌？
产区供应：目前产区库外辣椒供应已经进入扫尾阶段，库外剩余量不足10.00%。预计3月份能够结束销售，后期主要关注库存辣椒供应。从库存辣椒来看，今年山东及河南两省辣椒库存约11万吨，较去年下降3.6万吨，同比降幅24.66%。按照往年情况来看，供应压力不大。
由于今年三樱椒供应整体下降，且新型冠状病毒感染管控政策宽松，餐饮业及旅游业需求逐渐恢复。故而业内人士对后期三樱椒价格整体看好，目前三樱椒领涨全国其它品种辣椒。但三樱椒非生活必须品，价格偏高之后其它品种的替代关系也会相应增强。
国内替代方面，辣椒没有完全替代品，只能部分替代。目前三樱椒替代以低辣的国产大辣椒及小高辣为主。切段或者打粉替代比例略高。另一个是国外替代品，主要是指印度辣椒，以s4和s17为主。
首先国内辣椒替代品的价格情况，那么内蒙古北京红今年整体质量及干度好于去年同期，且价格和三樱椒差距较大，截至目前北京红，晒椒，好货价格参考5.60元/斤左右，而国内小高辣价格约在10.50元/斤，与三樱椒价差2.50元/斤左右。价差较高的局面下，终端客户或者会选择部分替代或者混掺。
进口椒方面，中国进口以依赖印度为主，主要品种为s17。2022年，未磨的辣椒干，中国进口量为13.41万吨，同比下降8.83万吨，降幅39.71%。
上边两个图是2017年-2022年中国辣椒干进口量的变化及近两年国内辣椒价格走势变化。从图中可以看出，每年3-5月份是国内进口辣椒量最多的月份。据了解，去年印度辣椒种植面积整体扩增30.00%左右，且处于丰产年，叠加去年剩余库存，新季度辣椒销售有压力，目前报价整体偏低。从右图中可以看出，目前印度辣椒价格呈下降趋势，中国青岛港印度s17，剪把好货，价格参考11.80-12.20元/斤。价格低于三樱椒价格，后期三樱椒价格上涨，会导致印度辣椒大量进口中国，对中国三樱椒价格形成抑制作用。
通过以上分析，Mysteel农产品认为，2023年上半年国内三樱椒销售局面良好，存储商有获利机会。
虽然今年辣椒销售有一定机会，但出现极端行情的可能性不大。主要因为其它品种的替代性或在三樱椒价格高位的基础上出现增加。目前印度进口辣椒价格偏低，且印度新季辣椒在种植面积增加基础上丰收，年后印度辣椒价格或继续下降。另外国内其它辣椒品种的替代关系也会相应增加。三樱椒价格若与其差距增加明显，替代关系将进一步增强，抑制三樱椒价格。
建议市场存货商对利润有一定预期值，避免错过销售好时机。
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