一、大蒜昨日行情回顾
| 2023年2月27日Mysteel大蒜出库价格预测表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.00 | 2.11 | 2.06 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.95 | 1.99 | 1.97 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 1.85 | 1.90 | 1.88 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.75 | 1.81 | 1.78 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.12 | 2.31 | 2.22 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.05 | 2.12 | 2.09 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 1.97 | 2.05 | 2.01 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.87 | 1.92 | 1.90 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.43 | 2.53 | 2.48 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.38 | 2.43 | 2.41 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.30 | 2.35 | 2.33 | 稳硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.88 | 1.93 | 1.91 | 稳硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.40 | 2.50 | 2.45 | 稳硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.10 | 2.20 | 2.15 | 稳硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 1.95 | 2.05 | 2.00 | 稳硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.45 | 2.55 | 2.50 | 稳硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.20 | 2.25 | 2.23 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.85 | 1.95 | 1.90 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.83 | 1.87 | 1.85 | 稳硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.75 | 1.82 | 1.79 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.93 | 2.03 | 1.98 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.88 | 1.93 | 1.91 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.83 | 1.88 | 1.86 | 稳硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.78 | 1.83 | 1.81 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.10 | 3.30 | 3.20 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.80 | 3.00 | 2.90 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.50 | 2.70 | 2.60 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.20 | 2.40 | 2.30 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.00 | 3.20 | 3.10 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.70 | 2.95 | 2.83 | 稳硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.50 | 2.60 | 2.55 | 稳硬 |
牡丹国际 线上公共交易平台主力合约与现货基差
| 2月24日牡丹国际线上公共交易平台主力合约与现货基差表 | ||||||
| 大蒜 | DS2308 | 4672 | 山东金乡一般混级 | 3760 | -912 | -24.26% |
| 河南杞县印尼货 | 3672 | -999 | -27.20% | |||
| 备注：基差率=基差/现货价格 | ||||||
3.蒜米市场行情分析
2月24日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.45元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.50元/斤。蒜米企业当前走货量正常，近日蒜米原料稍有上涨，蒜米价格稍有支撑，终端暂无明显好转。
4. 蒜片市场行情分析
2月24日山东金乡蒜片交易市场价格偏弱，山东金乡2022年杂交根片主流报价在12800元/吨。2022年四六瓣蒜片最新报价在13050元/吨。杂交根片老片主流报价在12350元/吨。供应端货源维持常态，蒜片交易热度不高，部分炒家观望市场。
5.蒜薹市场行情分析
2月24日全国各产区蒜薹剩余量不多，另外质量参差不齐，已无主流价格。
四、天气预报
| 2月27日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 晴 | 1-13℃ |
| 山东兰陵 | 雾 | 0-12℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 2-13℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 2-13℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 2-13℃ |
| 江苏邳州 | 雾 | 2-12℃ |
五、今日山东市场大蒜预测
利好因素：印尼配额下放，未来走量或将增加，提振现货市场商家信心。
利空因素：2022年库存创历史新高，2023年预计五一结转库存仍有较大体量。
风险提示：未来资金力量及下游复苏进程存在不确定性。
价格预测：预计今日库内蒜价格稳硬运行，现货市场交投状况有所好转，总体成交量有待提高。预计大蒜一般混级维持在1.90-1.92元/斤。
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