导语：近期，小麦淀粉及谷朊粉市场行情变化微妙。春节后，由于厂家有淀粉库存待消化，所以今年厂家开机恢复晚于去年，再加上疫情放开后，需求逐渐修复，对目前小麦淀粉及谷朊粉价格提供了强有力支撑。目前，山东、河南小麦淀粉市场主流成交价参考3100-3200元/吨，较月初上涨50-70元/吨。60-70目、蛋白含量80%-81%谷朊粉市场主流价格参考15400-15600元/吨，较月初上涨300元/吨，80-100目、蛋白含量81-83%谷朊粉市场主流价格参考15200-15900元/吨，较月初基本持平。目前两种产品现状怎样？后期市场发展趋势怎样？下面我们来一一分析。
行业开机情况：目前，开机呈上升趋势，据Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周开机率为35.22%，较上周上升3.89%。
原料及利润情况：目前原料到场价约在3480-3520元/吨左右，价格较月初下跌60元/吨，面企开机低位，小麦价格持续下跌，预计短期后路粉价格稳中偏弱为主。目前厂家利润维持在210元/吨，较月初上涨130元/吨。
小麦淀粉市场现状及预测：目前多数厂家无库存压力，货源偏紧，成交价格上涨较慢，南方河粉等下游需求较好，北方粉丝行业需求一般。贸易商采购谨慎，观望情绪较浓，刚需补库为主。目前厂家走货较平稳，随天气转热，有整体向好预期。玉米淀粉近期稳中偏弱运行，市场供应相对充裕，竞价氛围较浓，部分厂家库存不高但处于争取未来订单考虑，谨慎调价。目前小麦淀粉与玉米淀粉价差约在-25元/吨，无明显替代优势，关注下游需求情况，预计近期小麦淀粉稳定为主，有偏强预期。
谷朊粉市场现状：谷朊粉粗粉涨至高位后，下游接受程度有限，刚需采购为主，厂家签单量减少，多执行前期订单为主，个别厂家为争取订单，窄幅下调价格，目前行业开机上升，原料价格下跌，利空因素渐显，预计近期粗粉有下跌趋势，幅度有限。细粉国内需求一般，出口无增量，预计近期暂稳为主，价格有偏弱可能。
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