一、大蒜昨日行情回顾
| 2023年2月16日Mysteel大蒜出库价格预测表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.00 | 2.12 | 2.06 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 1.88 | 1.89 | 1.89 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.79 | 1.80 | 1.80 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.10 | 2.30 | 2.20 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.00 | 2.10 | 2.05 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 1.90 | 2.02 | 1.96 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.82 | 1.92 | 1.87 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.45 | 2.55 | 2.50 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.40 | 2.45 | 2.43 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.30 | 2.35 | 2.33 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.90 | 1.95 | 1.93 | 稳弱 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.30 | 2.45 | 2.38 | 稳弱 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.00 | 2.10 | 2.05 | 稳弱 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 1.95 | 2.05 | 2.00 | 稳弱 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.45 | 2.55 | 2.50 | 稳弱 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.20 | 2.25 | 2.23 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.85 | 1.95 | 1.90 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.80 | 1.85 | 1.83 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.70 | 1.80 | 1.75 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.85 | 1.90 | 1.88 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.80 | 1.85 | 1.83 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.75 | 1.80 | 1.78 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.05 | 3.30 | 3.18 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.75 | 3.00 | 2.88 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.45 | 2.70 | 2.58 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.15 | 2.40 | 2.28 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.25 | 3.40 | 3.33 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.95 | 3.20 | 3.08 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.65 | 2.95 | 2.80 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.45 | 2.60 | 2.53 | 稳弱 |
2月15日，全国六大主产区大蒜价格弱稳运行。供应端货源继续增加，下游需求持续低迷令储存商信心不足。江苏邳州市场受内销补货需求带动，稍好于其他产区。云南鲜蒜上市对南方及高端货源稍有冲击。当前利空因素占主导低位，短期内价格稳弱运行。山东金乡杂交红蒜一般混级当前主流报价在1.88-1.90元/斤。河南杞县及中牟普标印尼主流报价在1.80-1.85元/斤，江苏邳州6.5cm净蒜主流报价在3.05-3.30元/斤，兰陵四六瓣印尼货主流报价在2.00-2.10元/斤，莱芜统货主流报价在1.95-2.05元/斤。
二.牡丹国际 线上公共交易平台主力合约与现货基差
| 2月15日牡丹国际线上公共交易平台主力合约与现货基差表 | ||||||
| 大蒜 | DS2308 | 4637 | 山东金乡一般混级 | 3800 | -857 | -22.67% |
| 河南杞县印尼货 | 3664 | -972 | -26.52% | |||
| 备注：基差率=基差/现货价格 | ||||||
三、下游动态
3.蒜米市场行情分析
2月15日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.40元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.45元/斤。蒜米企业开工率尚可，餐饮等行业需求复苏缓慢，学校开学对于餐饮业提振有限，整体下游复苏不及预期，蒜米销量平平。
4. 蒜片市场行情分析
2月15日山东金乡蒜片交易市场价格偏弱，山东金乡2022年杂交根片主流报价在12900元/吨。2022年四六瓣蒜片最新报价在13150元/吨。蒜片今日行情偏弱，供应端货源维持常态，下游拿货力度不大，出口端正常走货，市场活跃度一般。原料采购成本在1.50-1.55元/斤。
5.蒜薹市场行情分析
2月15日全国各产区蒜薹剩余量不多，另外质量参差不齐，已无主流价格。
四、天气预报
| 2月16日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 阴转多云 | 零下2-11℃ |
| 山东兰陵 | 晴转多云 | 零下3-9℃ |
| 山东莱芜 | 多云 | 零下3-9℃ |
| 河南杞县 | 阴转晴 | 0-10℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 0-11℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 零下3-9℃ |
五、今日山东市场大蒜预测
利好因素：种植面积减种、中央一号文件支出，继续严格“菜篮子”市长负责制考核。
利空因素：2022年库存创历史新高，2023年预计五一结转库存仍有较大体量。
风险提示：未来资金力量及下游复苏进程存在不确定性，大蒜苗情及长势尚待考察， 天气等因素存在不确定性。
价格预测：预计今日库内蒜价格平稳为主，市场交投活跃度偏低令走货速度平平。预计今日大蒜一般混级维持在1.85-1.90元/斤。
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