据Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机上升。具体分地区来看，河北、河南、陕西、安徽、广东开机呈上升趋势，山东开机稳定。
本周（2月2日-2月8日）国内25家小麦淀粉厂家产量为1.332万吨， 较上周产量增加0.643万吨。开机率为31.40%，较上周上升15.16%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 50.00% | 35.71% | 14.29% | 700 | 500 | 200 |
| 山东 | 5 | 26.62% | 26.62% | 0.00% | 2300 | 2300 | 0 |
| 河南 | 13 | 30.42% | 15.71% | 14.71% | 5110 | 2640 | 2470 |
| 陕西 | 2 | 8.16% | 0.00% | 8.16% | 240 | 0 | 240 |
| 安徽 | 3 | 50.00% | 25.26% | 24.74% | 2500 | 1450 | 1050 |
| 广东 | 1 | 42.86% | 0.00% | 42.86% | 2100 | 0 | 2100 |
附：2021-2023年小麦淀粉企业开机率走势
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