2023年2月1日（周三），由上海钢联电子商务股份有限公司主办的“春节后返潮高峰能否带动蔬菜需求”线上直播会议顺利召开。本次直播内容主要涵盖大蒜、马铃薯、辣椒、生姜四大品种，分别由上海钢联分析师朱珊珊、张敏、于双双和路倩华主讲。。
首先是大蒜产品，上海钢联大蒜分析师朱珊珊分别从大蒜的供应端及需求端情况进行了详细阐述。大蒜供应端利好，种植面积减种，需求端2022年整体出口增长，利好去库。内销市场稍显疲弱，蒜米走货量平平。预计2022年储存商扭亏为盈的几率仍是少数，当前多数储存商处于成本线附近，随着后期餐饮、旅游业及学校复学、企业复工，内销市场或将有一波提振。
其次是马铃薯产品，上海钢联马铃薯分析师张敏从供需关系是影响价格的主要因素出发，分别阐述了马铃薯四大种植区域2022年生长季和产新季接连受到极端天气影响，从而共同铸就了2022年马铃薯市场供应端的明显利好，春节后伴随马铃薯库存的逐渐消耗，库存余量低位的优势更加得到显现，再者叠加节后复工、复产及复学带动市场需求向好预期的支撑，马铃薯年后价格强势拉涨。最后总结做出了我们对春节后市的基本预判观点，即：后续2-4月三个月内，北方库存薯出现供应缺口的概率大，马铃薯市场供应面量少利好很大程度上将会持续发挥作用，供应端两手，市场将由价格来调节，由此可以预计未来3个月内短期库存马铃薯价格涨后高价或将有暂时企稳的表现，但是较长远来看仍或存在一定的上涨空间；对于南方新薯而言，年后短期上市量不大，后续元宵节后伴随采挖供应量的相对增大，南方新薯价格一定时间段内将存在高位震荡回落的可能，但是受库存薯价格拖底支撑，预计新薯价格整体跌幅亦将较为有限。
再次是辣椒产品，上海钢联辣椒分析师于双双通过回顾2022年三樱椒移栽之后，山东金乡主产区遭遇了大面积死棵，据Mysteel农产品调研了解，但金乡及周边地区辣椒减产80.00%左右，产量减少7万余吨，直接推动国内三樱椒价格。在高位背景下，2023年辣椒库存出现下降。总供应下降局面下，Mysteel农产品认为，2023年上半年国内三樱椒销售局面良好，存储商有获利机会。短线来看，今年春节国内旅游业较为红火，带动餐饮业需求，随着春节备货的逐渐消化，国内辣椒市场将迎来补货小高潮，将继续助推辣椒价格小涨。长线来看，虽然今年辣椒销售有一定机会，但出现极端行情的可能性不大。主要因为其它品种的替代性或在三樱椒价格高位的基础上出现增加。目前印度进口辣椒价格偏低，且印度新季辣椒在种植面积增加基础上丰收，年后印度辣椒价格或继续下降。另外国内其它辣椒品种的替代关系也会相应增加。三樱椒价格若与其差距增加明显，替代关系将进一步增强，抑制三樱椒价格。
最后是生姜产品，上海钢联生姜分析师路倩华从生姜供需基本面情况出发，阐述和分享了我们的观点。2022年国内主要产区生姜整体供应量充裕，市场需求无明显利好的情况下，仅从供需层面分析，2023年生姜价格或仍会有出现大幅高位行情的概率。从目前的情况来看，新季青苗的储存人气明显低于去年，叠加产地好货占比少，2023年上半年好货大概率农户将捂货惜售，进入下半年叠加2022新季生姜减产幅度明显，供应缺口将有放大概率，新姜好货在 2023年下半年可能有高位行情出现。
至此，2023年“春节后返潮高峰能否带动蔬菜需求”线上直播会议圆满结束，感谢各位分析师的分享和支持。祝大家在新的一年“兔”飞猛进、大展宏“兔”。
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