据Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机上升。具体分地区来看，河北、山东、河南、安徽开机呈上升趋势，陕西、广东开机不变。
本周（1月26日-2月1日）国内25家小麦淀粉厂家产量为0.689万吨， 较上周产量增加0.514万吨。开机率为16.24%，较上周上升12.11%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 35.71% | 0.00% | 35.71% | 500 | 0 | 500 |
| 山东 | 5 | 26.62% | 9.87% | 16.75% | 2300 | 1050 | 1250 |
| 河南 | 13 | 15.71% | 0.00% | 15.71% | 2640 | 0 | 2640 |
| 陕西 | 2 | 0.00% | 0.00% | 0.00% | 0 | 0 | 0 |
| 安徽 | 3 | 25.26% | 12.20% | 13.06% | 1450 | 700 | 750 |
| 广东 | 1 | 0.00% | 0.00% | 0.00% | 0 | 0 | 0 |
附：2021-2023年小麦淀粉企业开机率走势
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