本月（1月）生姜价格运行偏强。进入1月份，大姜昌邑产区本月中上旬交易仍是黄姜为主，因春节放假，整月货源供应量减少幅度较大，节后客商陆续回归，补货积极性高，交易逐渐以圆头鲜姜为主，其余产区交易仍是以出售黄姜为主，农户整体出货积极性一般，价格处于稳中上涨态势；南方小黄姜产区市场节前交易平稳进行，客商按需采购，整体走货尚可，节后在初十陆续恢复交易，整体成交量有限。预计，2023年2月生姜价格行情或维持偏强态势运行。
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