导语：2023年开年，鸡蛋市场虽跟往年一致，价格回落，但开市价格超出预期，对比往年，今年节后出现哪些变化导致开市价格超预期，节后蛋价又因何反弹？
首先，2022年年末鸡蛋价格走势不及预期，受到不同因素的影响，蛋价屡次跌至成本线以下，各环节对春节市场的预判出现偏空心态，养殖及贸易环节多保持库存低位，春节前期产区无积压库存，库存压力普遍小于往年同期。
其次，2022年4季度，受鸡蛋价格下滑影响，养殖盈利下降，养殖户淘汰鸡出栏增加，截至2022年12月底，据Mysteel数据统计显示，在产蛋鸡存栏量下滑至11.06亿只，环比跌幅0.45%，市场供应量继续减少。
再次，当前蛋鸡养殖成本为 4.40 元/斤左右，处于历史高位，高养殖成本支撑蛋价难以大幅回落。
数据来源：钢联数据
节后蛋价又因何反弹？
上图可见，近5年春节过后蛋价均出现不同幅度的上涨，上涨周期大约在5天左右，首先是受开市价格较低影响，往年节后较节前回落幅度约在0.50-1.00元/斤，2023年主产区开市均价为4.35元/斤，较节前下跌0.51元/斤，跌幅10.49%，属于跌幅较小的年份，然从上涨趋势来看，是快速反弹且涨幅较大的年份。
一、从库存表现看，2023年春节过后主要产区库存天数低于往年，东北产区库存偏高在3-4天左右，而部分人口大省像河南产区等仅有2-3天，节后库存压力明显少于往年，且经过春节前淘汰鸡集中出栏，在产蛋鸡存栏量短时难以上涨，新开产蛋鸡亦处于较低位置。
二、从需求表现看，节后二批补货需求较为稳定，节前贸易环节空仓操作，节后存补货需求，同时今年销区恢复较往年要早，部分地区中小学开学时间亦有所提前，学校机构开始采购，餐饮及旅游行业同样消费增加，叠加电商平台及食品企业不同程度的抄底心态，为蛋价反弹提供充分条件。
涨势能否延续？
综合来看，当前市场二批补货基本接近尾声，且当前阶段的行情反弹是建立在节后开市价格基础之上，考虑到终端消费者家中储备尚未消化殆尽，家庭消费处于偏弱的阶段，故后期价格不乏二次下探的可能。
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