1、大蒜今日行情回顾
| 2023年1月28日Mysteel大蒜出库价格表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 涨跌 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.15 | 2.22 | 2.19 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.08 | 2.12 | 2.10 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 1.95 | 2.05 | 2.00 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.85 | 1.90 | 1.88 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.35 | 2.45 | 2.40 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.15 | 2.25 | 2.20 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.05 | 2.10 | 2.08 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.95 | 2.05 | 2.00 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.50 | 2.55 | 2.53 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.45 | 2.50 | 2.48 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.35 | 2.40 | 2.38 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 0.00 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.30 | 2.50 | 2.40 | 0.00 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.05 | 2.15 | 2.10 | 0.10 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 2.10 | 2.15 | 2.13 | 0.00 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.55 | 2.65 | 2.60 | 0.00 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.30 | 2.40 | 2.35 | 0.05 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.00 | 2.05 | 2.03 | 0.05 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.85 | 1.95 | 1.90 | 0.02 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.80 | 1.85 | 1.83 | 0.03 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.75 | 1.85 | 1.80 | 0.05 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.05 | 2.10 | 2.08 | 0.05 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 0.05 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.88 | 1.90 | 1.89 | 0.05 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.83 | 1.93 | 1.88 | 0.05 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.20 | 3.30 | 3.25 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.90 | 3.00 | 2.95 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.60 | 2.70 | 2.65 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.30 | 2.40 | 2.35 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.40 | 3.50 | 3.45 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.10 | 3.30 | 3.20 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.80 | 3.00 | 2.90 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.60 | 2.70 | 2.65 | 0.10 |
1月28日，山东金乡大蒜稳硬，杂交红蒜一般混级主流报价在1.95-2.05元/斤。供应端货源维持原有，产区整库有成交，主流价格较节前高4-5分钱。随着各企业逐步开工，人气正在逐步恢复中。
山东兰陵产区库内蒜价格稳硬，印尼货主流报价在2.05-2.15元/斤，兰陵四六瓣主力拿货群体为印度尼西亚，目前印尼配额未下放，产区内销走货量小，成交情况平平。
莱芜产区价格稳硬，统货主流报价在2.10-2.15元/斤，供应端货源偏少，春节后企业陆续复工。下游拿货力度尚可，需求端销区拿货需求提振市场价格。包装加工厂家基本开工，但工厂工人恢复尚需时日。
河南杞县价格偏硬，普标印尼主流报价在1.80-1.85元/斤，供应端货源逐步增加，商家要价偏硬，成交量尚可。主力成交规格为蒜米料及一般混级。下游商家主力为发市场客商及蒜米企业。多数商家在初三-初六开工。
中牟产区价格偏硬，普标印尼主流报价在1.88-1.90元/斤，供应端货源维持原有，主流成交规格为早熟蒜、蒜米料。早熟蒜主流报价在1.98-2.03元/斤，主要采购群体为出口企业。蒜米料主流报价在1.88元/斤，随着春节期间旅游业的强力复苏，蒜米料需求尚可。正月初四后产区企业陆续复工。
邳州产区大蒜价格偏硬，6.5cm净蒜主流报价在3.20-3.30元/斤，成交情况较好，主力采购群体为发市场客商。春节假期后多数商家正常复工，内销市场需求好转令邳州产区走货顺畅。整体来看，全国六大产区大蒜价格稳硬运行，线上交易平台价格下跌，产区价格暂无下跌迹象，下游需求复苏带动走货速度。包装企业工人陆续恢复中。新的一年预祝各界蒜商朋友们，生意兴隆，财源广进。
2.今日市场热点
| 1月28日牡丹国际线上公共交易平台主力合约与现货基差表 | ||||||
| 大蒜 | DS2308 | 4770 | 山东金乡一般混级 | 4000 | -770 | -19.25% |
| 河南杞县印尼货 | 3660 | -1110 | -30.33% | |||
| 备注：基差率=基差/现货价格 | ||||||
后期关注点有：线上公共交易平台走向以及春节后终端餐饮业、旅游业及其他行业的复苏情况。
3.蒜米市场行情分析
1月28日山东产区蒜米价格偏硬，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.45元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.50元/斤，价格较春节前上涨0.05-0.08元/斤。春节假期接近尾声，蒜米企业基本开工，春节期间旅游业、餐饮业复苏令蒜米需求增加，供应端货源偏紧，原料成本增加，人工费用较高，价格较有支撑。
4. 蒜片市场行情分析
1月28日山东金乡蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在13100元/吨。2022年四六瓣蒜片最新报价在13350元/吨。杂交根片老片主流报价在12650元/吨。蒜片春节假期后市场平淡如水，波动不大。节前蒜粉厂家备货充足，拿货需求较弱，行情维持节前态势运行。
5.蒜薹市场行情分析
1月28日山东兰陵白帽蒜薹主流出库价格在6.65元/斤；山东商河白帽蒜薹出库价格在5.10元/斤。河北永年白帽蒜薹出库价格在5.35元/斤。山东市场白帽蒜薹出库价格平稳，蒜薹春节假期后市场需求转弱，预计正月十五之前行情以平稳为主。
6.今日山东市场大蒜预测
利好因素：出口端数据显示中国本年度出口量向好发展，部分商家预测今年有可能出现倒春寒天气，或将影响大蒜苗情及长势。疫情政策优化后对于明年餐饮业、学校蒜米用量将带来强劲需求。
利空因素：2022年库存创历史新高，2023年预计五一结转库存仍有较大体量。
风险提示：未来资金力量及下游复苏进程、天气等因素存在不确定性。
价格预测：预计明日库内蒜价格回落，线上公共交易平台跌势运行，或将带动现货价格下行。预计明日大蒜一般混级维持在1.90-2.00元/斤。
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