据Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机下降。具体分地区来看，河北、山东、河南、陕西、安徽、广东开机均呈下降趋势。
本周（1月12日-1月18日）国内25家小麦淀粉厂家产量为0.547万吨， 较上周产量减少0.563万吨。开机率为12.89%，较上周下降13.28%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 0.00% | 40.00% | -40.00% | 0 | 560 | -560 |
| 山东 | 5 | 18.33% | 19.74% | -1.41% | 1950 | 2100 | -150 |
| 河南 | 13 | 11.43% | 26.67% | -15.24% | 1920 | 4480 | -2560 |
| 陕西 | 2 | 0.00% | 8.50% | -8.50% | 0 | 250 | -250 |
| 安徽 | 3 | 17.42% | 28.05% | -10.63% | 1000 | 1610 | -610 |
| 广东 | 1 | 12.24% | 42.86% | -30.62% | 600 | 2100 | -1500 |
附：2020-2022年小麦淀粉企业开机率走势
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