导语：全国制粉企业产能过剩，中小企业开机常年维持在40%左右。面粉作为主要下游产品，受供应过剩影响，企业常年走货不快，依赖传统旺季及节假日带动市场需求。但今年受到新冠病毒、原粮价格较高等因素的影响，面粉市场常年需求较差，价格波动不大。
2022年国内新冠病毒频发，社会面人员流通减少，餐饮消费能力整体变差，面粉终端需求低迷。再加上小麦原粮价格涨幅明显，制粉企业成本增加，中小企业生产压力加大。但大型龙头企业仍在不断扩产，抢占市场份额，利用品牌优势及经济实力压缩小型企业的生存空间。致使中小企业经营更加困难，开机整体呈现下降趋势。全国范围内“麦强粉弱”的格局突出，企业之间竞价销售现象明显，面粉价格难以上涨。
从图中可以看出，往年面粉市场是有明显的淡旺季波动的，在每年的6-8月份是传统淡季，主要因为夏季天气炎热，面食消费减少；再加上各地学校放假，市场需求十分低迷。九月中旬以后，临近中秋、国庆双节，对面粉市场起到一定带动作用，面粉需求缓慢复苏，价格也会随之上涨。但2022年9-10月份，面粉价格虽有上涨但幅度有限，传统双节带动作用变差，市场需求清淡，制粉企业新签订单稀少，零星节日福利订单为主，节后市场需求再次恢复平淡。
四季度是我国面粉市场传统旺季，随着天气转冷对面食需求的增加，再加上年底临近春节，面粉需求将会达到年度顶峰。但2022年11月期间，各地新冠病毒反复，提前消耗面粉市场需求，致使年底需求十分清淡，制粉企业走货以老客户订单为主，新签订单稀少。12月份临近元旦、春节，面粉价格出现了下跌趋势。2022年对面粉市场来说是曲折的一年，行情变化违背常理。目前疫情政策全面放开，各行各业全面复苏，社会人员流通加快，拉动消费能力提升，面粉需求也会随之转好。
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