一、大蒜昨日行情回顾
| 2023年1月17日Mysteel大蒜出库价格预测表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.07 | 2.17 | 2.12 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.03 | 2.07 | 2.05 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.77 | 1.85 | 1.81 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.30 | 2.40 | 2.35 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.10 | 2.20 | 2.15 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.00 | 2.05 | 2.03 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.50 | 2.55 | 2.53 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.45 | 2.50 | 2.48 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.35 | 2.40 | 2.38 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.30 | 2.50 | 2.40 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 1.95 | 2.05 | 2.00 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 2.10 | 2.15 | 2.13 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.55 | 2.65 | 2.60 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.25 | 2.35 | 2.30 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.85 | 1.90 | 1.88 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.75 | 1.85 | 1.80 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.70 | 1.80 | 1.75 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.00 | 2.05 | 2.03 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.85 | 1.95 | 1.90 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.83 | 1.85 | 1.84 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.78 | 1.88 | 1.83 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.10 | 3.20 | 3.15 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.80 | 2.90 | 2.85 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.50 | 2.60 | 2.55 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.20 | 2.30 | 2.25 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.00 | 3.20 | 3.10 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.70 | 2.90 | 2.80 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.50 | 2.60 | 2.55 | 平稳 |
1月16日，全国六大产区价格平稳，供应端货源有所减少，随着春节备货结束，各产区陆续进入春节假期，行情维持平稳运行。
二、市场关注点：
蒜米市场行情分析
1月16日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.40元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.43元/斤。蒜米春节备货基本到二十七-二十八，订单完成的企业提前进入春节假期。
蒜片市场行情：
1月16日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.40元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.43元/斤。蒜米春节备货基本到二十七-二十八，订单完成的企业提前进入春节假期。
蒜薹市场行情分析
1月16日山东兰陵白帽蒜薹主流出库价格在6.65元/斤 。今日价格平稳。
大蒜主产区天气预报：
| 1月17日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 多云 | 零下10-4℃ |
| 山东兰陵 | 多云 | 零下7℃-6℃ |
| 山东莱芜 | 多云转晴 | 零下7℃-4℃ |
| 河南杞县 | 多云 | 零下5℃-4℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 零下4℃-6℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 零下7℃-4℃ |
数据来源：百度天气
三、今日山东市场大蒜行情预测
利好因素：出口端数据显示中国本年度出口量向好发展，部分商家预测今年冬季有可能出现倒春寒天气，或将影响大蒜苗情及长势。疫情政策优化后对于明年餐饮业、学校蒜米用量将带来强劲需求。
利空因素：2022年库存创历史新高，2023年预计五一结转库存仍有较大体量。
风险提示：未来资金力量及下游复苏进程、天气等因素存在不确定性。
价格预测：预计今日库内蒜价格平稳，春节备货结束，各产区陆续进入春节假期。预计大蒜一般混级维持在1.90-2.00元/斤。
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