一、大蒜昨日行情回顾
| 2023年1月16日Mysteel大蒜出库价格预测表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.07 | 2.17 | 2.12 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 2.03 | 2.07 | 2.05 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.77 | 1.85 | 1.81 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.30 | 2.40 | 2.35 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.10 | 2.20 | 2.15 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.00 | 2.05 | 2.03 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.50 | 2.55 | 2.53 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.45 | 2.50 | 2.48 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.35 | 2.40 | 2.38 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.30 | 2.50 | 2.40 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 1.95 | 2.05 | 2.00 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 2.10 | 2.15 | 2.13 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.55 | 2.65 | 2.60 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.25 | 2.35 | 2.30 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.85 | 1.90 | 1.88 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.75 | 1.85 | 1.80 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.70 | 1.80 | 1.75 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.00 | 2.05 | 2.03 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.85 | 1.95 | 1.90 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.83 | 1.85 | 1.84 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.78 | 1.88 | 1.83 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.10 | 3.20 | 3.15 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.80 | 2.90 | 2.85 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.50 | 2.60 | 2.55 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.20 | 2.30 | 2.25 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.00 | 3.20 | 3.10 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.70 | 2.90 | 2.80 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.50 | 2.60 | 2.55 | 平稳 |
1月13日，山东金乡大蒜平稳，杂交红蒜一般混级主流报价在1.90-2.00元/斤。供应端货源维持原有，随着春节备货结束，目前商家陆续进入补货阶段，今天行情开始转弱，需求下降，整库货源出货较为困难。
山东兰陵产区价格平稳，印尼货主流报价在1.95-2.05元/斤，兰陵产区库内蒜价格稳弱，供应端货源偏多，春节备货对于兰陵产区的提振作用不大，下游需求略显疲态。
山东莱芜产区库内蒜价格平稳，统货主流报价在2.10-2.15元/斤，供应端货源充足，级蒜走货速度尚可，春节备货对行情稍有提振。统货主要发销区市场，级蒜主走商超。
河南杞县价格平稳，普标印尼主流报价在1.75-1.85元/斤，河南杞县市场供应端货源较多，春节备货接近尾声，补货商家陆续采购，交投活跃度下降后价格回落。
中牟产区价格平稳，普标印尼主流报价在1.83-1.85元/斤，中牟产区供应端货源不多，商家挑拣合适货源拿货，客户群体以补货商家为主，采购积极性不高，春节备货结束后需求转弱。
邳州产区大蒜价格平稳，6.5cm净蒜主流报价在3.10-3.20元/斤，购销热度下降，走货放缓，春节备货接近尾声。整体来看，全国六大产区大蒜价格平稳运行，春节备货接近尾声，交易量减少令价格支撑力度减弱。
二、市场关注点：
蒜米市场行情分析
1月13日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.40元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.43元/斤。蒜米春节备货基本接近尾声，订单完成的企业提前进入春节假期。蒜米料原料价格今日稍有回落。疫情政策优化后蒜米走货尚可，未来预期向好。
蒜片市场行情：
1月13日山东金乡蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在13100元/吨。 蒜片市场价格平稳，储存商心态稳健，挺价出货。炒家进场令市场热度提高，走货显快。老蒜原料货源紧缺，价格在1.45-1.60元/斤。加之利好政策出台后，商家普遍看好后市行情。
蒜薹市场行情分析
1月13日山东兰陵白帽蒜薹主流出库价格在6.65元/斤 。山东市场白帽蒜薹出库价格平稳，春节备货基本接近尾声、兰陵、商河等地白帽蒜薹剩余体量不大，目前白帽蒜薹商家基本扭亏为盈。
大蒜主产区天气预报：
| 1月16日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 阴转多云 | 零下10-3℃ |
| 山东兰陵 | 多云 | 零下9℃-3℃ |
| 山东莱芜 | 多云 | 零下10℃-3℃ |
| 河南杞县 | 阴转多云 | 零下8℃-3℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 零下5℃-4℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 零下9℃-2℃ |
数据来源：百度天气
三、今日山东市场大蒜行情预测
利好因素：出口端数据显示中国本年度出口量向好发展，部分商家预测今年冬季有可能出现倒春寒天气，或将影响大蒜苗情及长势。疫情政策优化后对于明年餐饮业、学校蒜米用量将带来强劲需求。
利空因素：2022年库存创历史新高，2023年预计五一结转库存仍有较大体量。
风险提示：未来资金力量及下游复苏进程、天气等因素存在不确定性。
价格预测：预计今日库内蒜价格平稳，春节备货结束，各产区陆续进入春节假期。预计大蒜一般混级维持在1.80-1.90元/斤。
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